Gran Bobo 2019 revisitado 6 meses después: original, con gran personalidad y una muy buena evolución en copa

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Malandrín Wines Origen: Zamora sin D.O. Variedad/es:  Godello y Verdejo Elaboración: Maceración antes del prensado de 24 a 48 horas y fermentación con sus levaduras en fudre de acacia Crianza: Afinado posteriormente con 12  meses de crianza en fudre de acacia Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28 de noviembre de 2022 … Continúa leyendo Gran Bobo 2019 revisitado 6 meses después: original, con gran personalidad y una muy buena evolución en copa

Pousada II: Terminamos con el 2018 y… ¡La botella le sienta genial! Es un vinazo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - D.O. Rías Baixas Variedad/es:  75 % Albariño – 25% Treixadura. Edad viñedo: Cepas viejas de más de 100 años se alternan con cepas en una mayor proporción que rondan los 50 años y otras más jóvenes plantadas hace 25 años  Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con … Continúa leyendo Pousada II: Terminamos con el 2018 y… ¡La botella le sienta genial! Es un vinazo

Pousada I: Empezamos con el 2020 y nos ha salido punky 👩🏻‍🎤

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - D.O. Rías Baixas Variedad/es:  75 % Albariño – 25% Treixadura. Edad viñedo: Cepas viejas de más de 100 años se alternan con cepas en una mayor proporción que rondan los 50 años y otras más jóvenes plantadas hace 25 años  Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con … Continúa leyendo Pousada I: Empezamos con el 2020 y nos ha salido punky 👩🏻‍🎤

O Cabalín 2019: presume de estructura y elegancia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Adega O CabalínOrigen: ValdeorrasVariedad/es: Mencía y garnacha tintorera en su mayor parte. Pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otrasElaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de 500 l. El 30% de la uva se pisa con raspón a la manera tradicional y el resto se despalillaCrianza: Crianza de 16 meses en las mismas barricasGraduación: 13%Fecha … Continúa leyendo O Cabalín 2019: presume de estructura y elegancia

Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 75% Albariño y 25% TreixaduraElaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonasCrianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2000 litros durante 12 meses. Posteriormente se homogeneizaron ambos para su … Continúa leyendo Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?