Balcón de Pilatos Maturana 2016

• Bodega: Bodegas Valdemar
• D.O./Origen: D.O. Ca. Rioja  (España)
• Variedad: 100% Maturana
• Elaboración y crianza: El vino se cría durante 11 meses en barricas de roble americano nuevo de grano fino, con 3 años de secado
• Graduación: 13,5º
• Fecha de cata: 29/09/2018

Información de interés:  Balcón de Pilatos es un viñedo que destaca por sus tres terrazas con vistas hacia la Sierra de Cantabria. Localizado en un paraje a 500m de altitud, sus características lo hacen perfecto para el cultivo de la variedad Maturana.

Apreciación:  La etiqueta muestra un plano aéreo de la finca donde se ubica el viñedo lo que transmite nítidamente el mensaje de que nos encontramos ante un vino de finca en el que el viñedo y su variedad son fundamentales.

El vino tiene un color rojo picota, con capa alta y tupida que tinta la copa. Muy limpio y brillante.

Tiene muy buena intensidad en nariz con protagonismo de la fruta negra madura (moras y casís) sobre un fondo de especias dulces (canela) y sápidas (pimentón, pimienta negra y azafrán). Con oxigenación y temperatura aparecen profundos balsámicos de regaliz negro y delicadas y aromáticas pinceladas florales de violetas y lavanda.

En boca tiene una entrada suave y melosa que termina con un golpe tánico (estructurado). De tacto envolvente, su sabor está a medio camino entre lo sutilmente dulce (fruta) y lo salado (especias).

La fruta vuelve a ser negra como en nariz pero en boca viene aderezada por recuerdos de verduras asadas (pimiento rojo, berenjena) y aceitunas negras.

Deja una sensación cálida y sedosa al pasar, y en postgusto un sabor maduro que nos traslada a los italianos vinos del Véneto.

Valoración global y recomendación de consumo: Un vino con gran cuerpo y complejidad aromática y gustativa. Un vino que pide platos de carne roja o caza mayor, a la brasa o en guisos.

Pero también es un vino delicioso para disfrutar en solitario, con buena música y lectura.

©Mara Funes Rivas – Octubre 2018