Ses Ferritges 2015: Joven y maduro, clásico y moderno ¡Explosivo!

  • Bodega: Miquel Oliver
  • Origen:  Pla de Mallorca (Islas Baleares)
  • Variedades: Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot y Syrah
  • Crianza: Envejece 5 meses en barrica y después en botella. Las barricas son de roble americano y francés
  • Graduación: 13%
  • Fecha de cata a ciegas: 1 de marzo de 2021

Información de interés: Pilar Oliver nos cuenta que la idea de este coupage (ensamblaje) y no otro, ha sido el sacar el genio y figura de la Cabernet, la elegancia de la Merlot, el color de la syrah y la nariz algo extraña de la Callet.

Apreciación: El diseño de la etiqueta es elegante pero con fuerza y potencia, llama la atención sin estridencias.

El vino tiene color rojo cereza picota con reflejos granates en transición al rubí y capa media-alta.

Se abre en nariz con fruta roja fresca crujiente, entrelazada con la más carnosa, concentrada y en sazón pero siempre en equilibrio, el que nos trae las hierbas balsámicas como la ajedrea.

Su complejidad aromática se plasma en toques ligeros de buena madera añeja ensamblados con la elegancia de la marroquinería, la opulencia de la canela y la intensidad del barniz, que a su vez se redondea por la profundidad de los ahumados.

La entrada en boca es fresca y potente, con una alta acidez (¡6 años!) muy bien integrada, y sabores frutales y minerales en perfecta armonía. Con largura en el paso, desliza una sensación de calidez con sabor a cueros finos, que se ve compensada con unos finos toques amargosos a final de boca.

Valoración global y recomendación de consumo: El vino Ses Ferritges 2015 es un vino que parece joven y maduro al mismo tiempo, clásico y moderno ¡Explosivo! Destaca por el buen equilibrio entres sus variedades, que nos trae recuerdos de vinos mediterráneos muy celebrados.

Es un vino descrito como “chulo” y a nosotros nos encanta esa definición porque engloba toda esa amable excentricidad que le permite acompañar a carnes rojas y verduras a la brasa indistintamente, embutidos, legumbres en ensalada o guisadas, quesos semi y curados, pescados azules.

©Mara Funes Rivas – Marzo 2021


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