- Bodega: Bodegas La Canetana
- Origen: Canet Lo Roig – IGP Castellón
- Variedad/es: 60% Merlot, 40% Monastrell
- Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable
- Crianza: 10 meses de crianza en barricas de roble francés y 1 mes en barricas de roble americano
- Graduación: 14,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022
Información de interés: La Canetana es un proyecto reciente en la zona de Canet Lo Roig, comarca del Bajo Maestrazgo (Castellón), que recupera viñedos abandonados plantados en 1995 (merlot) y redondea con nuevas plantaciones (monastrell)
Apreciación: El diseño de la etiqueta es curioso y diferente, podrá gustar más o menos pero llama la atención.
El vino tiene color rojo amoratado con algunos reflejos rubí y capa media.
Se expresa con potencia aromática de fruta negra fresca y frutillos rojos silvestres, en primer plano. En segundo plano destacan la piel de manzana, las notas vegetales de turba y las especias negras: pimienta negra y clavo.
Una mayor oxigenación atrae a la superficie toques de cuero, pinceladas lácteas y la fragante tierra mojada con frescura balsámica. Una nariz elegantemente envolvente, atractiva y profunda.
En boca se muestra franco, con sabor a fruta negra ligera, especias picantes y dulces, y notas amargas al final del recorrido. Tiene un tacto suave, a pesar de que el tanino está bien marcado, un tanino que no proviene de la madera porque precisamente encontramos que la crianza no es invasiva.
Valoración global y recomendación de consumo
El vino Memo 2019 es un vino vertical, con garra, que crece en potencia y volumen, y que muy posiblemente evolucionará en positivo en los próximos meses con una permanencia en botella más prolongada.
Nos parece especialmente indicado para acompañar embutidos, chacinas y quesos curados. Pero una vez que entremos en la primavera y suban las temperaturas, estás semanas de reposo en botella le vendrán estupendamente para acompañar carnes a la brasa y los propios embutidos y chacinas a la parrilla.
© Mara Funes Rivas – Marzo 2022
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