Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021, 22 meses más tarde: sabroso y vibrante, sápido y corpulento

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O.P. Valencia Variedad/es: 100% Bonicaire (en otras zonas conocida como Embolicaire o Trepat) de cepas viejas Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, selección manual, despalillado, maceración y fermentación tradicional. Después de la separación y trituración, fermentan en depósitos de acero inoxidable con cepas de levaduras especiales a 26-28°C … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Bonicaire 2021, 22 meses más tarde: sabroso y vibrante, sápido y corpulento

Alma Sana Orange Wine: finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine: finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia

Valenciso Rosa 2025: un rosado para más que el verano, con entidad propia y potencial de guarda

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Observa la evolución de la elaboración: leyendo catas anteriores del mismo vino. Bodega: Valenciso Origen: Ollauri - Rioja Alta - D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Obtenido por sangrado, método que extrae mosto yema, el más fresco y frutal, tras unas pocas horas de contacto con las pieles de la uva. Larga y lenta fermentación a … Continúa leyendo Valenciso Rosa 2025: un rosado para más que el verano, con entidad propia y potencial de guarda

Toni Beneito Viticultor BBM 2023 año y medio después: equilibrado y completo, con todavía camino por recorrer

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bañares - Alicante Variedad/es: Bonicaire (embolicaire), bobal y monastrell Elaboración: Se vendimia en octubre, de manera manual en cajas de 15 kg y en el punto óptimo de madurez de la uva. Tras una selección manual en mesa a la llegada a bodega, se pasa al despalillado. La fermentación se lleva a … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor BBM 2023 año y medio después: equilibrado y completo, con todavía camino por recorrer

Clotàs G 2023: perfil olfativo magnífico, fluido y con notable frescura en boca

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Descubre las añadas 2016, 2018, 2020, 2021 y 2022 👇🏼 Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres – IGP Castellón Variedad/es: 100% Garnacha vendimiada a mano y procedente de una única parcela Elaboración; Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos … Continúa leyendo Clotàs G 2023: perfil olfativo magnífico, fluido y con notable frescura en boca

Experiencias Valenciso 2026: el clásico más deseado del verano

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Como todos los años, en el mes de julio nos hacemos eco de las siempre interesantísimas actividades en torno al vino que han preparado en VALENCISO para disfrutar del verano: El verano más fresco del vino tiene lugar en VALENCISO sin haber faltado a su cita con los aficionados desde hace 16 años. Sus actividades … Continúa leyendo Experiencias Valenciso 2026: el clásico más deseado del verano

Malaño Orígenes 2023: nariz ambiciosa, boca netamente gastronómica

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Bodega: Inn Wine Origen: Socuéllamos (Ciudad Real) - V.T. Castilla Variedad/es: airén Elaboración: fermentación espontánea con levaduras autóctonas Crianza: crianza sobre lías en acero inoxidable. Embotellado sin clarificar Graduación: 11,8º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28 de abril de 2026 Información de interés: Este vino significa una auténtica declaración de intenciones por parte de … Continúa leyendo Malaño Orígenes 2023: nariz ambiciosa, boca netamente gastronómica

Valenciso Cemento 2022: seductor, equilibrado y perfumado

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93 Puntos Tim Atkin Master of Wine: Más información sobre las últimas puntuaciones de Tim Atkin a los vinos Valenciso pinchando aquí Bodega: Valenciso Origen: Ollauri (Rioja Alta) - D.O.Ca. Rioja Variedad: 100% Tempranillo Elaboración: Fermentación alcohólica con levaduras nativas. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de cemento vitrificado con control de temperatura Crianza: Envejece durante dos … Continúa leyendo Valenciso Cemento 2022: seductor, equilibrado y perfumado

Malaño Veloré 2024: intenso y fragante, con capacidad de evolución y gran estructura

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Bodega: Inn Wine Origen: Socuéllamos (Ciudad Real) - V.T. Castilla Variedad/es: airén, chardonnay, sauvignon blanc, tempranillo blanco Elaboración: mediante el método ancestral en roble español Crianza: 9 meses de crianza en rima con sus lías Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24 de marzo de 2026 Información de interés: Este vino es el … Continúa leyendo Malaño Veloré 2024: intenso y fragante, con capacidad de evolución y gran estructura

Mabal Monastrell Eco 2023: sana expresión de juventud

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Bodega: Finca La Balcona Origen: Valle del Aceniche - D.O. Bullas Variedad/es: 100% Monastrell Elaboración: Vendimia a mano en pequeñas cajas . Se ha despalillado la totalidad de la uva. Maceración en frío durante 48 horas, Inicia fermentación gracias a sus propias levaduras ya que la uva es de producción ecológica. Prensado a las dos … Continúa leyendo Mabal Monastrell Eco 2023: sana expresión de juventud