- Bodega: Bodegas Valdemar
- D.O./Origen: Rioja D.O. Ca.
- Variedad: 70% Garnacha 30% Viura
- Elaboración: Elaborado mediante sangrado directo a baja temperatura. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC durante 20 días
- Graduación: 12,5º
Información de interés: Vino elaborado únicamente con uva propia procedente de viñedos propiedad de Bodegas Valdemar
Apreciación: El diseño de la etiqueta busca mantener la imagen de la línea Conde Valdemar -reconocimiento de marca- pero reflejando la delicadeza del vino que contiene la botella, mimetizando su sutileza cromática
El vino tiene un finísimo color piel de cebolla avivado con tonos cobrizos.
Se abre con fresca y ácida fruta roja (frambuesas y cerezas) que sin embargo no ocultan la sutileza floral de los pétalos de rosa que la acompañan, aderezados con toques de polvos de tocador. La oxigenación atrae una brisa balsámica alpina con chispas de anís estrellado y pinceladas de fruta blanca (pera y uva blanca).
Una nariz muy fragante, fresca y exquisita.
Entra amplio, fresco y con tacto untuoso. Sabe a fruta roja en sazón sin sobrepasar el límite de azúcar y en contraste con una deliciosa vibración cítrica de limón.
Es persistente, carnoso y despliega un armonioso equilibrio entre la frescura briosa de su acidez y la cremosidad de su fondo lácteo.
Valoración global y recomendación de consumo: Un vino que es prueba patente de que existe el vino rosado de calidad, que ya está recibiendo el reconocimiento que se merece.
Con una decidida vocación gastronómica, es capaz de enfrentarse y salir airoso de desafíos con arroces secos y melosos, todo tipo de pasta, risottos, entrantes, cremas y consomés.
© Mara Funes Rivas – Julio 2019
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