Albada Llano Herrera 2016: regala alegría y elegancia

• Bodega: Virgen de la Sierra
• D.O./Origen: D.O. Calatayud
• Variedad/es: 98% Garnacha Viñas Viejas. 2% mezcla de variedades Monastrell, Provechón, Garnacha Blanca y Macabeo
• Elaboración: Al ser un conjunto de parcelas se elabora en tres entornos: depósitos de acero inoxidable, barricas abiertas y huevos, cada parcela por separado. Tras una maceración en frío de aproximadamente 7 días el vino fermenta de forma natural con sus levaduras autóctonas, con varios batonnages diarios. Una vez fermentado y prensado realiza la fermentación maloláctica en barricas de 3 años
• Crianza:  El vino permanece 6 meses en las mismas barricas donde hace la fermentación maloláctica y 6 meses más sobre lías antes de su embotellado. No se filtra ni se clarifica
• Graduación: 15º
• Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/11/2019

Información de interés: Las uvas proceden de cepas viejas que crecen en el paraje Llano Herrera, a 900 metros de altitud sobre suelos de cantos rodados en superficie y arcilla en profundidad

Apreciación: El diseño de la etiqueta combina la fuerza del color con el nombre y el símbolo de la línea, que quedan firmemente grabados en la retina

El vino tiene color rojo granate-rubí sin reflejos azulados, muy limpio y brillante.

En nariz destaca la fruta roja fresca (ciruelas) en buen momento de madurez y la fragancia delicada de las violetas. Es muy fragante, con una intensa frescura balsámica aderezada por chispas de especias.

Una nariz atractiva y muy bien definida.

En boca se muestra franco, directo y redondo. Tiene una acidez bien integrada, paso ágil y buen volumen de fruta.

Es sabroso, con tanino dulce al tacto sobre fondo férrico y un final ligeramente cálido.

Valoración global y recomendación de consumo: Un vino con carácter de vino fino gracias a su conseguido equilibrio entre la nariz y la boca. Regala alegría y elegancia.

Se crecerá y potenciará los sabores de las carnes rojas, de la granja a la caza menor y mayor, y toda la gama de aves. Perfecto para asados de cordero y cabrito.

©Mara Funes Rivas – Enero 2020