Ramón Valle 2020: boscoso, elegante y perfumado

  • Bodega: Bodegas Peique
  • Origen: Valtuille de Abajo – D.O. Bierzo
  • Variedad/es: 100% Mencía
  • Elaboración: Vendimia manual. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable durante 12 días
  • Envejecimiento: Descansa 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadas
  • Graduación: 13,5%
  • Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/6/2022

Información de interés: El viñedo tiene una edad de 60 años. Se encuentra localizado en los parajes de Matalospardos, El Olivar y El Foco, con suelos de arena, arcilla y piedra, ubicados a 500-550 metros de altitud. El nombre, es el homenaje al abuelo de los hermanos Peique, quien les enseñó a entender y amar la viticultura


Apreciación: Etiqueta con diseño simple y directo. Representa e identifica a la marca y la bodega con cierto clasicismo y mucha limpieza.

El vino tiene un brillante color rojo picota con reflejos violáceos.

Tiene una nariz de intensidad media en la que destacan los frutillos del bosque, con protagonismo inicial de la fruta negra, a la que se incorpora la roja, con un delicado final de flores azules.

Evoluciona hacia las especias moderadamente picantes, asoman profundos aromas balsámicos que rozan el almizcle, hierba fresca y fragancia de tierra mojada. El conjunto es boscoso, elegante y perfumado.

En boca predomina la frescura y repite el sabor a fruta negra, pero al poco aflora el sabor de verdura madura, con su sapidez y sus amargos, aunque el final es ligeramente dulce.

La acidez es notable, los taninos muy vivos y la untuosidad, la adecuada. Es sabroso, de tacto redondeado pero peso ligero, mineral, potente y persistente.

Valoración global y recomendación de consumo

El Ramón Valle 2020 es un vino fácil, que va a gustar a un público amplio e ideal para copeo.

Lo recomendamos como principio de una comida o cena, y para aquellos que se quieren iniciar en la mencía del Bierzo y no tienen claro con qué vino. Es versátil y va a acompañar con soltura y desenvoltura verduras asadas, carnes de granja, carnes blancas y las rojas jóvenes.

© Mara Funes Rivas – Agosto 2022


Contenido Relacionado

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.