- Bodega: Bodega Flors
- Origen: Lucena del Cid – Castellón
- Variedad/es: Mezcla de tres garnachas: garnacha tinta, garnacha peluda y garnacha tintorera
- Elaboración: Fermentación en tinajas de barro
- Envejecimiento: 6 meses bajo velo en flor en las mismas tinajas
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/6/2022
Información de interés: Este vino nace como fruto de la inquietud del elaborador y su equipo por investigar maneras diferentes de plasmar un terruño muy particular, mediante la expresión de uvas procedentes de cepas muy viejas.
Apreciación: La etiqueta prácticamente lo dice todo sobre el contenido de la botella, libertad y personalidad que huye de patrones y modas.
El vino tiene color rojo amoratado y capa media-alta.
Intensidad alta en nariz con fruta del bosque roja y negra en sazón, casi sobre-madurada; también higos y orejones, recuerdos de mosto y flores azules.
Posteriormente emergen las especias (regaliz y clavo) componiendo un cuadro olfativo aromático y fragante.
En boca entra dulce y especiado, con abundante fruta roja. Tiene paso ancho y tacto carnoso, pero su alta acidez le permite ser fresco y ligero.
Valoración global y recomendación de consumo
El A mi Aire Tinto es un vino que consigue ser diferente, con un punto divertido. Se deja beber con facilidad ya que la complejidad de su elaboración no se traslada a la cata.
Lo recomendamos con o sin comida, y ligeramente fresco. Acompañará muy bien los arroces de carne y caza, embutidos y quesos.
© Mara Funes Rivas – Agosto 2022
VinObjetivo 