Peirón 2023 Vino de Paraje: nariz compleja con delicada sutileza; boca muy equilibrada que se expande con acidez vertical

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Adega O Cabalín Origen: Paraje Peirón - D.O. Valdeorras Variedad/es: Combinación de uvas blancas y tintas que crecen en las mismas parcelas: mencía, merenzao brancellao, ferrón, gran negro y otras, junto con godello, palomino, doña blanca ... Elaboración: Fermentación espontánea en barricas abiertas de 500lts; 35% raspón pisado suave y el resto despalillado sin estrujar; se … Continúa leyendo Peirón 2023 Vino de Paraje: nariz compleja con delicada sutileza; boca muy equilibrada que se expande con acidez vertical

Cincelado Airén 2024: fácil de beber pero con entidad, frescura y tacto envolvente

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Inn Wine Origen: Socuéllamos (Ciudad Real) - V.T. Castilla Variedad/es: 100% Airén Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frío y fermentación a 15 grados con co-inoculación de levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces Crianza: Tras pasar todo el invierno en inox se embotella sin filtrar, y después de una crianza en botella de 3 meses se lanza al mercado … Continúa leyendo Cincelado Airén 2024: fácil de beber pero con entidad, frescura y tacto envolvente

Roques Negres Francisco Salvador 2023: fiel representación de mediterraneidad

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Bodega: Roques Negres Origen: Les Useres (Castellón) Variedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vendimia en punto óptimo de maduración de la uva. Elaboración tradicional de tinto con fermentación a temperatura controlada. Maceración de 7 días Crianza: No tiene crianza Fecha de cata: Cata del equipo VinObjetivo llevada a cabo el 9 de septiembre de 2025 Información de interés: Este vino, de marcada … Continúa leyendo Roques Negres Francisco Salvador 2023: fiel representación de mediterraneidad

Valenciso Tempranillo Blanco 2023: directo pero sutil, elegante y seductor

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Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso Origen: Rioja Alta - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Blanco procedente de un viñedo ubicado en el pago Achalde, en Ollauri, en el corazón de la Rioja Alta. Una de las primeras viñas plantadas en la Rioja de esta variedad, a una altitud de 550 metros, con suelo arcillo-calcáreo. Elaboración: Vendimia manual. … Continúa leyendo Valenciso Tempranillo Blanco 2023: directo pero sutil, elegante y seductor

Las Anchas 2021: elegante, intenso, complejo y equilibrado, está fantástico ya pero tiene un gran potencial a futuro

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Bodega: Villota Origen: Laserna (Rioja Alavesa) - D.O.Ca. Rioja Variedad: 95% tempranillo - 5% graciano Elaboración y cranza: Tras la fermentación el vino maduró durante 22 meses en barrica nueva de roble francés. Puesto que fue embotellado en agosto de 2023, la crianza en botella ha sido superior a un año en su salida al … Continúa leyendo Las Anchas 2021: elegante, intenso, complejo y equilibrado, está fantástico ya pero tiene un gran potencial a futuro

A Espedrada 2023: poliédrico, delicado y elegante en nariz, en boca es sabroso, complejo y exuberante

Publicado el por Mara Funes

Descubre las añadas 2020, 2019, 2018 y 2021 👇🏼 Bodega: Adega O Cabalín Origen: Carballeda de Valdeorras - D.O. Valdeorras Variedad/es: 100% Godello Elaboración: Vendimiada a mano en cajas de 16 kg. Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500 l Crianza: … Continúa leyendo A Espedrada 2023: poliédrico, delicado y elegante en nariz, en boca es sabroso, complejo y exuberante