Dulce Enero Ice Wine 2021: inesperadamente complejo en nariz, súper interesante en boca

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad: 50% Petit Manseng y 50% Garnacha Blanca Elaboración: La uva se vendimia a finales de enero para que la temperatura sea como máximo de -8ºC. La uva congelada se prensa en el mismo viñedo y ya prensada se lleva a la bodega donde fermenta con su propia levadura. … Continúa leyendo Dulce Enero Ice Wine 2021: inesperadamente complejo en nariz, súper interesante en boca

Rayuelo 2019: elegante, complejo, cautivador y divertido

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad: 100% Bobal Elaboración: La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea, sin adición de levaduras Crianza: El vino se cría durante 8 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros. No se clarifica ni estabiliza en frío y permanece en botella otros 8 meses … Continúa leyendo Rayuelo 2019: elegante, complejo, cautivador y divertido

Mil Historias Bobal 2020 Organic Wine: ligero, elegante, con nervio y ¡sorprendente!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad: 100% Bobal Elaboración: Maceración en frío durante 24 horas y fermentación alcohólica espontánea en depósitos de 6000 litros, con suaves remontados durante 5 semanas y control de temperatura Crianza: Reposa en barricas de roble francés de 225 litros de segundo y tercer uso durante 4 meses. El vino no … Continúa leyendo Mil Historias Bobal 2020 Organic Wine: ligero, elegante, con nervio y ¡sorprendente!

Cuéncame 2020: un vino con dos caras, reflejo de sus dos uvas y sus dos crianzas

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Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O.P. Manchuela Variedad/es: Ensamblaje de Bobal y Syrah. El viñedo a partir del cual se elabora este vino está cultivado en ecológico Elaboración: Elaboración vegana, no se utilizan productos de origen animal en ningún momento del proceso y con mínima intervención Crianza: Crianza mixta tinaja + barrica Graduación: 14% Fecha de cata: Cata … Continúa leyendo Cuéncame 2020: un vino con dos caras, reflejo de sus dos uvas y sus dos crianzas

Biodiverso Blanco 2019: original, atrevido, elegante

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Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad/es: Mezcla de varias variedades: Petit manseng, garnacha blanca, viognier y un poco de albariño Elaboración: Maceración con las pieles, fermentaron todas las variedades juntas. Envejecimiento: Tras la vinificación permaneció en tinajas durante 3 años bajo velo flor Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Biodiverso Blanco 2019: original, atrevido, elegante

Enrosado 2020: gestado en tinaja, deliciosamente natural

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Bodega: Altolandon Origen: D.O. Manchuela (Landete - Provincia de Cuenca) Variedad/es: Garnacha Blanca y otras variedades blancas Elaboración y crianza: Macera y fermenta junto a los hollejos. Crianza de 4 meses junto a las pieles en tinaja antes de prensarlo. No se filtra ni se sulfita, va de la tinaja a la botella. Graduación: 12% Fecha de … Continúa leyendo Enrosado 2020: gestado en tinaja, deliciosamente natural

Doña Leo 2018: un sabroso jardín de flores

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Bodega: Altolandon D.O./Origen: D.O. Manchuela (Landete, provincia de Cuenca) Variedad/es: 100% Moscatel de grano menudo Elaboración: Fermentación completa en depósitos de acero inoxidable Crianza: Casi un año de crianza junto a sus lías en el mismo depósito de fermentación con remontados semanales Fecha de cata a ciegas: 30 de junio de 2020 Información de interés: Se trata de un … Continúa leyendo Doña Leo 2018: un sabroso jardín de flores

Orovelo 2018: exquisita Albilla de Manchuela

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Bodega: La Niña de Cuenca D.O./Origen: Cuenca (Castilla La Mancha) Variedad: 100% Albilla de Manchuela Elaboración: Recolección manual durante la noche en cajas de 15kg. A la llegada a bodega se hace una profunda selección de racimos de los que se obtiene el mosto flor, que se deposita en tinajas de barro nuevas de 1000 litros … Continúa leyendo Orovelo 2018: exquisita Albilla de Manchuela

Rubatos 2016: El embrujo de las tinajas

Publicado el por Mara Funes

Bodega: La Niña de Cuenca D.O./Origen: Ledaña, Cuenca (Manchuela) Variedad: 100% Bobal plantada en 1985 (34 años) Elaboración: El mosto fermenta en tinajas nuevas de barro de 500 y 1000 lt, con sus propias levaduras Crianza: Permanece en las tinajas hasta que tiene 10 meses y posteriormente, 3 meses más en botella antes de salir … Continúa leyendo Rubatos 2016: El embrujo de las tinajas