Pataliebre 2019: 100% viognier elaborado con gusto y elegancia

Bodega: Petra Vinos de Autor D.O./Origen:  Corral de Almaguer y Lillo (Toledo)Variedad: 100% ViognierElaboración: Vendimia manual con selección en viñedo de los mejores racimos. Parte del mosto fermenta en barrica y la otra parte en depósito de acero inoxidable junto a sus líasCrianza: Crianza combinada de 8 meses con un 60% del vino que fermentó … Continúa leyendo Pataliebre 2019: 100% viognier elaborado con gusto y elegancia

Pixel 2019: muy fácil de beber pero con personalidad a raudales

Bodega: Bentomiz D.O./Origen:  Axarquía (Málaga)Variedad: 90% Pedro Ximénez y 10% Moscatel de AlejandríaElaboración: La vendimia se lleva a cabo en agosto, cuando la uva está en sazón pero antes de que sobremadure en planta, para mantener una buena acidez natural. El mosto fermenta a 15ºCCrianza: Tras la fermentación, el vino pasa por una crianza de … Continúa leyendo Pixel 2019: muy fácil de beber pero con personalidad a raudales

Edra Blancoluz 2019: perfecto vino blanco de invierno

Bodega: Edra D.O./Origen:  Ayerbe, Pre-Pirineo de Huesca, sin D.O.Variedad: 100% Viognier de 20 años de edad, perfectamente adaptada a esta fría tierraElaboración y crianza: Maceración en frío con nieve carbónica para obtener más extracción de las pieles, pieles tostadas al sol pero con la cara interna del racimo mucho más fresca. Un 10% realiza la … Continúa leyendo Edra Blancoluz 2019: perfecto vino blanco de invierno

Hacienda de la Pajarera: ilusión por lo auténtico

➡️ Hacienda de la Pajarera son Laura, Patricio, Sara y Carlos. Laura y Sara son primas, Patricio y Carlos sus parejas. Les une su amor por el campo y su ilusión por crear algo auténtico ➡️ Han llevado a cabo la recuperación del viñedo con una filosofía irrenunciable: que la cepa se encuentre en equilibrio … Continúa leyendo Hacienda de la Pajarera: ilusión por lo auténtico