- Bodega: González Ayala
- D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja
- Variedad: 80% Viura, 15% Malvasía y 5% Calagraño
- Elaboración: Vendimia en cajas de 12 kg. Fermentación en tinas de 1.000 l de roble francés durante 20 días
- Crianza: 4 meses de envejecimiento en tinas de roble francés de 1.000 l con removido de lías. Edición muy limitada de tan sólo 1.100 botellas
- Graduación: 14%
- Fecha de cata a ciegas: 14 de octubre de 2020
Información de interés: El objetivo de este vino es representar las uvas blancas que se encuentran en los
viñedos viejos de Rioja Alavesa, donde se mezclaban las variedades blancas con las tintas, situándose las blancas principalmente en las cabezadas de las viñas, Viura principalmente, alternándose con la Malvasía Riojana y la Calagraño, en diferentes porcentajes según
el viñedo
Apreciación: El diseño de la etiqueta busca transmitir el nombre de la marca puesto que el propio vino no tiene nombre. Es limpio, claro, potente y directo.
El vino tiene un atractivo color amarillo limón, muy limpio y brillante.
Se abre en nariz con notas lácteas y recuerdos de panadería pero rápidamente se refresca con pinceladas herbáceas y la fragancia de la fruta amarilla y blanca en sazón.
El trabajo del oxígeno y la temperatura incorporan notas más complejas en forma de hongos y sutiles barnices. Nariz muy interesante, que demuestra una excelente integración de la madera.
En boca tiene una entrada fresca y sabrosa, con tacto amplio y suave, sabor frutal y sápido al mismo tiempo, para terminar con retronasal de frutos secos.
Largo, complejo, con alta acidez, y en una palabra, armonioso.
Valoración global y recomendación de consumo: El vino González Ayala Blanco 2019 es un ejemplo de vino impecablemente elaborado, que permite reflejar el estilo que le han querido imprimir, el traslado de los viñedos tradicionales a la botella. Muy fiel al estilo riojano tradicional de vinos blancos.
Con indudable vocación a futuro, el redondeo en botella le va a venir muy bien para crecer en complejidad y dar un mayor disfrute gustativo aún. Vino gastronómico sin lugar a dudas, conseguirá que un extenso abanico de elaboraciones se vean realzadas en su compañía, pues su estructura en boca, su atractiva nariz y su equilibrio le permiten ser acompañante de entrantes, pescados, mariscos y carnes blancas ¡Permítele que vuele con tu imaginación!
©Mara Funes Rivas – Octubre 2020
VinObjetivo 
Un comentario en “González Ayala Blanco Viñedos Viejos 2019: fiel al auténtico estilo riojano del vino blanco”