- Bodega: Bodega del Abad
- Origen: Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba – D.O. Bierzo
- Variedad/es: 100% Mencía
- Elaboración: Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y fermentado en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días, periodo de maceración total 20 días
- Crianza: No tiene crianza
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/3/2022
Información de interés: Las cepas tienen 35 años de edad y están plantadas sobre suelos pedregosos, con presencia de cuarcitas, pizarras y otros minerales, a 650 metros de altitud
Apreciación: El diseño de la etiqueta mantiene la línea clásica y elegante de la gama de vinos Abad dom Bueno.
El vino tiene un limpio color rojo picota con ribete violáceo. Muy brillante y atractivo.
En nariz la fruta roja te ataca sin misericordia, seguida por otros frutillos del bosque. Mucha frescura, y el verdor natural del eucalipto y del pino de alta montaña.
Con aireación la fruta muda a negra y madura, un perfil muy atlántico.
En boca se repite la elegante frutosidad y la frescura herbácea, pero se incorporan las notas florales violetas.
Muy fresco, tiene la estructura justa, con buena amplitud y nervio. Gracias sus toques salinos, una ligera untuosidad y un punto goloso, completa un conjunto sabroso y equilibrado.
Valoración global y recomendación de consumo
El Abad dom Bueno Mencía 2021 es un vino muy honesto, limpio y franco, muy equilibrado y fácil de beber.
Por todo ello es difícil decir con qué no te lo tomarías, pero por daros algunas pistas, os lo recomendamos con verduras en menestra o a la plancha, pastas, arroces, carnes blancas y las rojas jóvenes, y delicioso degustado de manera informal con embutidos, fiambres y quesos.
© Mara Funes Rivas – Abril 2022
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