- Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso
- Origen: Rioja Alta – D.O.Ca. Rioja
- Variedad: 70% Viura y 30% Garnacha Blanca
- Elaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de roble del Cáucaso donde permanece hasta abril del año siguiente
- Crianza: El vino reposa en botella hasta el momento de su comercialización 24 meses después
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 4 de abril de 2023
Información de interés: La uva procede de pagos muy seleccionados y viejos, localizados en Ollauri, Haro y Villalba, a unos 600m de altitud y con suelos arcillo-calcáreo, donde se lleva a cabo una viticultura ecológica y sostenible. ¡Añada agotada en bodega!
Apreciación: El diseño de la etiqueta se mantiene elegante y directo, muy fácil de identificar con la bodega y su estilo.
El vino tiene color amarillo pajizo, muy limpio y transparente.
En nariz se abre con fruta madura de hueso: melocotón, algo de albaricoque muy cremoso y ciruela amarilla, aderezadas con menta aromática, toques de orégano y recuerdos de heno y jara. Les acompañan esencias cítricas y florales de jazmín y flor de azahar.
Elegantes notas amargas, aromas cremosos de nata líquida, recuerdos de levaduras, cera y ahumados, dibujan una nariz de barrica limpia, con notable intensidad.
La entrada en boca es amable, con peso y volumen pero con una acidez muy correcta. Los sabores son variados pero están muy bien equilibrados: fruta blanca, hierbas medicinales, toques cítricos y salinos, y recorrido anisado.
Un vino que guarda la fruta, madura pero viva y vibrante. Es redondo y tiene un final largo y persistente.
Valoración global y recomendación de consumo
El Valenciso Blanco Fermentado en Barrica 2021 es un vino franco, con personalidad varietal, complejo e interesante. Demuestra una clara vocación de evolución en botella, que comprobaremos según vaya pasando el tiempo.
Tiene un perfil gastronómico extraordinario, capaz de aguantar muchas y diferentes armonías. Un vino con el que acompañar una carta completa de restaurante, desde los entrantes hasta los postres, pasando por verduras, marisco, pescados y carnes, ideal para un menú de degustación y sabroso contraste para cocinas exóticas y picantes.
© Mara Funes Rivas – Mayo 2023
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