Bodega: Bentomiz D.O./Origen: Axarquía (Málaga)Variedad: 90% Pedro Ximénez y 10% Moscatel de AlejandríaElaboración: La vendimia se lleva a cabo en agosto, cuando la uva está en sazón pero antes de que sobremadure en planta, para mantener una buena acidez natural. El mosto fermenta a 15ºCCrianza: Tras la fermentación, el vino pasa por una crianza de … Continúa leyendo Pixel 2019: muy fácil de beber pero con personalidad a raudales
Bodega: Edra D.O./Origen: Ayerbe, Pre-Pirineo de Huesca, sin D.O.Variedad: 100% Viognier de 20 años de edad, perfectamente adaptada a esta fría tierraElaboración y crianza: Maceración en frío con nieve carbónica para obtener más extracción de las pieles, pieles tostadas al sol pero con la cara interna del racimo mucho más fresca. Un 10% realiza la … Continúa leyendo Edra Blancoluz 2019: perfecto vino blanco de invierno
➡️ Alex y Àngels crean Edra Natura, un estudio de arquitectura y una bodega que comparten la defensa del respeto a la esencia de la naturaleza: uva, madera y tiempo ➡️ Edra es una edificación viva que sigue el mismo ciclo vegetativo de la vid: verde y frondosa en verano, roja, cambiante y ardiente en … Continúa leyendo Edra: uva, madera y tiempo en el Pre-Pirineo Aragonés
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