Grillotopo 👉🏻 Un único vino: dos personalidades, 🪳terrestre y 🪲 subterránea

Ocurrió en una noche de primavera, en una bodega de Morales de Toro (Zamora). Estando los elaboradores de trasiegos, en la puerta apareció un personaje curioso, intrigante y extrañamente hermoso: un grillotopo. Este animal, presente en su entorno desde tiempos inmemoriales era sin embargo desconocido para la mayoría de pobladores. Es un animal con dos … Continúa leyendo Grillotopo 👉🏻 Un único vino: dos personalidades, 🪳terrestre y 🪲 subterránea

Topo 2016: Elegante curiosidad, un vino, dos expresiones

Bodega: Subterra Wines - Malaparte (Bodegas de Fruto Marín)Origen: Morales de Toro (Zamora)Variedad/es: 100% Tempranillo de viñedos viejosElaboración: Fermentación en barricas abiertas de roble. Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en roble francés nuevoCrianza: En un suelo de perfil calizo y arenoso de su mar de pinares, cavaron lo que sería su nicho. Colocaron las botellas … Continúa leyendo Topo 2016: Elegante curiosidad, un vino, dos expresiones