- Bodega: Bodega del Abad
- D.O./Origen: Bierzo
- Variedad/es: 100% Mencía
- Elaboración: Se realiza una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Periodo de maceración total 20 días.
- Graduación: 14,5º
- Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020
Información de interés: El vino procede cepas de mencía con una edad media de 35 años, sobre suelo pedregoso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales, a una altura de 650 metros, situadas en parcelas de Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba
Apreciación: El diseño de la etiqueta es limpio y elegante, buscando resaltar el juego de palabras entre el nombre del vino y el de la bodega. El vino tiene color rojo cereza madura con buena pigmentación y ribete amoratado que denota su juventud.
La nariz combina muy bien las notas de fruta negra en sazón con las frescas de las hierbas aromáticas y las más carnosas de vegetales maduros
Es un vino con un marcado carácter varietal en nariz que muestra su suelo en forma de mineralidad oscura y de pinceladas de ahumados. Muy fresco
En boca tiene una entrada frutal, sabrosa y jovial. Tiene la estructura de un tanino marcado pero goloso, equilibrado con una acidez muy correcta.
Valoración global y recomendación de consumo: Abad dom Bueno Mencía 2019 es un vino directo y fácil, perfecto para el consumo casual y muy agradable, pero…
Sus buenas hechuras, su equilibrio y persistencia, le permite ser el perfecto compañero de arroces y pastas, verduras a la plancha y carnes blancas o rojas jóvenes, al grill, parrilla o barbacoa.
©Mara Funes Rivas – Junio 2020
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