El Soradal 2016: auténtico

Bodega: Camino del Norte, vinos by Raúl PérezOrigen:  Paraje de El Soradal - Valtuille - Villafranca del Bierzo (León) - No tiene D.O.Variedad: 82% Mencía centenaria del Paraje de El Soradal y 2% Petit VerdotElaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección racimo a racimo en viñedo y mesa. Elaborado con raspónCrianza: Envejecido durante … Continúa leyendo El Soradal 2016: auténtico

As Regadas 2016: elegancia pura

Bodega: Destinos CruzadosD.O./Origen:  Rías Baixas (Subzona Condado do Tea)Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao y 15% EspadeiroElaboración: Fermenta con levaduras propias y salvajes en depósito abierto de cemento, 70% con raspón y 30% despalillado. Pisaje con los pies a la manera tradicional y maceración en depósito durante 7 días. Tras un segundo y suave prensado, el … Continúa leyendo As Regadas 2016: elegancia pura

Finca Luna Beberide 2018: Vino de fresco paraje

Bodega: Bodegas Luna BeberideD.O./Origen: BierzoVariedad/es: 100% MencíaElaboración y crianza: El vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francésGraduación: 14,5ºFecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 Información de interés: La uva procede de viñedos de más de 60 años en el paraje de Valdetruchas a 600 metros de altitud, plantados en laderas entre … Continúa leyendo Finca Luna Beberide 2018: Vino de fresco paraje

Detrás da Casa Larga 2017: te saca una sonrisa

Bodega: Destinos CruzadosD.O./Origen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 55% Mencía, 35% Brancellao y 10% EspadeiroElaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en lagar de hormigón y pisado de forma tradicional. Despalillado del 40% de la uva, el resto se procesó entera y con raspón. Maceración de 7 días en el lagar para posterior prensado y finalizar la fermentación en … Continúa leyendo Detrás da Casa Larga 2017: te saca una sonrisa

Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

Bodega: Bodega del AbadD.O./Origen: BierzoVariedad/es: 100% MencíaElaboración: Se realiza una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Periodo de maceración total 20 días.Graduación: 14,5ºFecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 Información de interés: El vino procede … Continúa leyendo Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

Tenoira Gayoso: la singularidad de un terreno

➡️ Guillermo Tenoira Gayoso: mi padre y yo empezamos desde 0 en el año 2000. Era la época en la que El Bierzo empezaba a despuntar con nuevas elaboraciones y nuevas bodegas ➡️ Esta parcela tiene un microclima único mezcla de atlántico y continental. A él atribuimos, junto con la riqueza natural del terreno, la … Continúa leyendo Tenoira Gayoso: la singularidad de un terreno

Peique Selección Familiar 2015: armónica personalidad berciana

Bodega: Bodegas PeiqueD.O./Origen: BierzoVariedad: 100% Mencía de viñas viejasElaboración: Vendimia manual y vinificación en depósitos de acero inoxidableCrianza: Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y posterior reposo de 15 meses en botellero antes de su comercialización Graduación: 14ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/11/2019 Información de interés: El viñedo tiene una edad entre 70 … Continúa leyendo Peique Selección Familiar 2015: armónica personalidad berciana

Chuzos de Punta 2017: muy fresco y placentero

Bodega: Auténticos ViñadoresD.O./Origen: Ribeira SacraVariedad: 95% Mencía y 5% MerenzaoElaboración: Vendimia manual* en pequeñas cajas. Mesa de selección y elaboración tradicional en pequeños depósitos de acero inoxidableCrianza: Crianza parcial durante 6 meses en barrica de roble francés Graduación: 13ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 17/10/2019 Información de interés: El viñedo se compone de cepas de más de … Continúa leyendo Chuzos de Punta 2017: muy fresco y placentero

O Cabalín 2017: Fácil de beber sin renunciar a su tipicidad atlántica

Bodega: Bodegas y Viñedos O CabalínD.O./Origen: ValdeorrasVariedad: Mencía y garnacha tintorera en su mayor parte. Pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otrasElaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de 500 lt. El 30% de la uva se pisa con raspón a la manera tradicional y el resto se despalillaCrianza: El vino realiza una crianza de 16 … Continúa leyendo O Cabalín 2017: Fácil de beber sin renunciar a su tipicidad atlántica

Adega O Cepado: De vender la uva a levantar una bodega de referencia en Valdeorras

➡️ Nuestro objetivo es claro: Mejorar cada año y buscar la máxima calidad. La viña, la tierra, la zona y la variedad deben expresarse en cada vino y encerrarse en cada una de las botellas que salen de nuestra bodega ➡️ Valdeorras, cuna del godello por cierto, está mejor que nunca. El godello está de … Continúa leyendo Adega O Cepado: De vender la uva a levantar una bodega de referencia en Valdeorras