- Bodega: Malandrín Wines
- Origen: Olivares de Duero (Valladolid)
- Variedad: 100% Tempranillo
- Elaboración: Se vendimia a principios de diciembre y fermenta parcialmente en tinaja de barro
- Crianza: Posteriormente se crió en barrica de roble francés y americano durante 18 meses
- Graduación: 16%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 4 de abril de 2023
Información de interés: Su elaborador lo define así: …originalidad en estado puro. Inclasificable. Botella 393 de 732
Apreciación: La etiqueta muestra una fórmula matemática que juega con las iniciales del nombre. Es limpia, divertida y llama la atención.
El vino tiene un profundo color rojo picota que invita a hundirse en él
La nariz tiene una gran personalidad desde el primer acercamiento, con dulce fruta negra y del bosque, olivas negras también, botánicos, hierbas aromáticas, toques de marroquinería y un punto alcohólico fragante. Dulzura contenida que no molesta.
La aireación confita las frutas del bosque y la fruta negra pasa a guindas. La complejidad crece con aromas de trufa, flores ajadas, resina y especias: pimienta negra, nuez moscada y cacao rallado, acompañadas de notas de tabaco y regaliz negro. Una nariz compleja, diferente, con una atractiva evolución.
La entrada en boca es amable con dulces sabores tostados de nuez moscada y cacao, seguidos de fruta negra, aceituna también negra, almendra amarga y recuerdos de azúcar residual. Finaliza con un punto secante y una alta acidez que impiden que sea empalagoso.
Muy personal, sorprendente.
Valoración global y recomendación de consumo
El Bobó Vendimia Tardía 2020 no es un vino sencillo y eso para algunos puede ser una desventaja, pero para nosotros es una virtud. Un vino que desconcierta, complicado pero con gran personalidad, un vino para quien le guste explora, grato para jugar.
Su complejidad y múltiples caras lo convierten en el vino perfecto para acompañar un menú de degustación de principio a fin, pero también lo recomendamos para acompañar platos de caza, tanto mayor como menor, estofados, quesos añejos y postres con chocolate negro.
© Mara Funes Rivas – Mayo 2023
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