Abad dom Bueno Godello Esencia 2022: fantástico equilibrio y finura

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega del Abad Origen: Valtuille de Arriba - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Godello Elaboración: Fermentación a baja temperatura durante 30 días en barricas de roble francés nuevas de 500 litros Crianza: Movimientos por gravedad y crianza en las mismas barricas durante 2 meses sobre sus lías con battonage diario Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas … Continúa leyendo Abad dom Bueno Godello Esencia 2022: fantástico equilibrio y finura

Pousa Pousón 2021 primer parcelario de Destinos Cruzados: atípico pero fresco y fácil de beber, muy gastronómico

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Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - D.O. Rías Baixas Variedad/es: 90% Albariño - 10% Treixadura Elaboración: Vendimia manual. Uva despalillada y prensado neumático. Fermentación con levaduras autóctonas y control de temperatura Crianza: Fermentación con levaduras autóctonas y control de temperatura. Crianza en una barrica francesa de 400 litros y una de 225 litros 2º … Continúa leyendo Pousa Pousón 2021 primer parcelario de Destinos Cruzados: atípico pero fresco y fácil de beber, muy gastronómico

Los nuevos blancos de Destinos Cruzados: ya están las notas

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El proyecto de Destinos Cruzados en la subzona de la D.O. Rías Baixas Condado do Tea, se ha ganado un importante prestigio dentro del panorama vinícola nacional gracias a la personalidad y nobleza de sus elaboraciones, que reivindican sabiamente el espíritu de una de las subzonas menos conocidas de esta por otro lado famosa, denominación … Continúa leyendo Los nuevos blancos de Destinos Cruzados: ya están las notas

Valenciso Blanco 2018 V.G.C.: catado en 3 momentos diferentes a lo largo de 4 años ¡impresionante!

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Valenciso es sin duda una de las grandes (en calidad que no en tamaño) bodegas riojanas elaboradoras de vino blanco, y protagonista destacada del resurgir de este vino en una zona que en las últimas décadas se había centrado en el vino tinto. La acertada combinación de uvas de viura (en un 70%) y de … Continúa leyendo Valenciso Blanco 2018 V.G.C.: catado en 3 momentos diferentes a lo largo de 4 años ¡impresionante!

Finca el Moro Parcela 96 Viognier en Rama 2023: curiosa nariz fragante y aromática, boca con relieve, vibrante y ágil

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Bodega: Eco Bodega Los Ángeles Origen: Socuéllamos (Ciudad Real) - V.T. Castilla Variedad: 100% Viognier Elaboración: La uva se recoge en su punto óptimo de maduración; para ello se hacen muestreos de granos de uva por toda la parcela y se vendimia entre las 6 y las 7 de la mañana, que es cuando la variedad … Continúa leyendo Finca el Moro Parcela 96 Viognier en Rama 2023: curiosa nariz fragante y aromática, boca con relieve, vibrante y ágil

San Salvador 2020 V.G.C.: evolución que subraya su elegancia y complejidad

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El San Salvador de Bodega del Abad, es un vino de godello que procede de uvas que fueron plantadas hace más de 80 años en un paraje privilegiado con el que comparte el mismo nombre. Este paraje se encuentra localizado en las inmediaciones de Valtuille de Arriba (El Bierzo), a 650 metros de altitud sobre el nivel del … Continúa leyendo San Salvador 2020 V.G.C.: evolución que subraya su elegancia y complejidad

Pousada 2020 V.G.C.: trasciende etiquetas y encasillamientos, un vino que se niega a permanecer quieto

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Marcial Dorado y Oscar Cidanes iniciaron camino juntos en 2015 después de que sus destinos se vieran cruzados cuando el primero elaboraba los inolvidables alvarinhos dorados y el segundo destacaba como el mejor sumiller de Galicia y defendía el vino a diario en su restaurante de Vigo. Los dos primeros vinos que se gestaron en … Continúa leyendo Pousada 2020 V.G.C.: trasciende etiquetas y encasillamientos, un vino que se niega a permanecer quieto

Valenciso Blanco Fermentado en Barrica: la vocación de guarda de un blanco de Rioja moderno

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Crónica de una mini-vertical cruzada que demuestra la intemporalidad del clasicismo Introducción De la cepa a la botella Carlos Delgado (El País) lo incluye entre los grandes blancos de Rioja con proyección a futuro Mini-vertical cruzada del vino Valenciso Blanco Fermentado en Barrica Añada 2018 versus añada 2022 en la misma sesión Comprobamos el efecto … Continúa leyendo Valenciso Blanco Fermentado en Barrica: la vocación de guarda de un blanco de Rioja moderno

Albada Macabeo Viñas Viejas 2023 Vino de Pueblo: con textura olfativa, estructura, potencia y más acidez de la que aparenta

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Bodega: Vinos Albada Origen: Villarroya de la Sierra - D.O. Calatayud Variedad: 100% Macabeo de grano menudo Elaboración: Las uvas, tras el estrujado y despalillado, maceran durante 10 o 12 horas a una temperatura de 11ºC, para proceder al sangrado del mosto el cual fermenta a una temperatura controlada de entre 12-16ºC, con sus levaduras autóctonas, aproximadamente … Continúa leyendo Albada Macabeo Viñas Viejas 2023 Vino de Pueblo: con textura olfativa, estructura, potencia y más acidez de la que aparenta

Valenciso Blanco FB 2018 casi 5 años después: muy complejo, con notas de evolución muy positivas

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Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 70% Viura y 30% Garnacha Blanca Elaboración y crianza: Vendimia manual y fermentación en barricas de roble del Cáucaso donde permanece hasta abril del año siguiente. El vino reposa en botella hasta el momento de su comercialización 24 meses después Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas noviembre 2024 Información … Continúa leyendo Valenciso Blanco FB 2018 casi 5 años después: muy complejo, con notas de evolución muy positivas