- Bodega: Malandrín Wines
- Origen: Zamora sin D.O.
- Variedad/es: Godello y Verdejo
- Elaboración: Maceración antes del prensado de 24 a 48 horas y fermentación con sus levaduras en fudre de acacia
- Crianza: Afinado posteriormente con 12 meses de crianza en fudre de acacia
- Graduación: 14,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/4/2022
Información de interés: Las uvas de Godello y Verdejo con las que se elabora este vino proceden de cepas muy viejas ubicadas en Zamora, con cultivo certificado en ecológico.
Apreciación: La etiqueta es divertida, creativa e imaginativa, transmite muy bien el espíritu del proyecto Malandrín Wines.
El vino tiene un intenso color amarillo dorado.
En nariz es algo tímido – recomendamos su decantación- pero al abrirse despliega un delicado conjunto de flores blancas, fruta dulce (plátano) y la untuosidad de la crema pastelera.
Al adquirir más temperatura observamos un toque alcohólico y afloran un punto oxidativo y notas de mineralidad caliza.
En boca tiene una entrada seca, con la frescura de su buena acidez que contrasta con su volumen y tacto cremoso. Es frutal y herbáceo, una boca agradable y duradera.
Valoración global y recomendación de consumo
El vino Gran Bobó 2019 es una apuesta muy interesante por dar a conocer el gran potencial de la viña vieja zamorana y cómo sus suelos milenarios se expresan a través de sus uvas.
Su combinación de estructura, persistencia, frescura y agradable sabor, lo convierten en un vino con una marcada vocación gastronómica, que no debe ser relegado a entrantes, pescados y mariscos porque tiene capacidad y registros para enfrentarse y salir airoso de maridajes con legumbres, estofados e incluso caza menor.
© Mara Funes Rivas – Mayo 2022
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