- Bodega: Bodegas Valdemar
- Origen: Oyón – D.O.Ca. Rioja
- Variedad/es: 82% Garnacha y 8% Mazuelo
- Elaboración: Sangrado directo a baja temperatura. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC durante 20 días
- Envejecimiento: No realiza crianza
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 31/5/2022
Información de interés: Al igual que todos los demás vinos de Bodegas Valdemar, este Conde Valdemar Rosé 2021 ha sido elaborado únicamente a partir de viñedo propio
Apreciación: Estrenan nuevo diseño de etiqueta, muy fresco y delicado pero al mismo tiempo elegante y divertido, como el color del vino.
El vino tiene color rosa semi-pálido con reflejos violetas, muy limpio, bonito y brillante.
En nariz destaca la frescura de los aromas balsámicos y mentolados junto con la alegría y la delicadeza de las flores: pétalos de rosa, flores de tocador y un toque de polen.
Seguidamente asoma el guiño cítrico del pomelo y el toque goloso de los frutillos rojos en licor (cerezas). En segundo plano encontramos aromas férricos y una pincelada de anís estrellado. Un perfil aromático que recuerda más al elegante vino blanco que a los rosados al uso, muy atractivo.
Tiene una entrada en boca suave, con tacto untuoso. Los sabores son una equilibrada armonía de frutillos rojos, cítricos suaves y el toque amargo de la almendra verde. Lo completan chispas de especias picantes, ligeros rasgos vegetales y una sutil golosina.
La estructura es media y la acidez está equilibrada.
Valoración global y recomendación de consumo
El Conde Valdemar Rosé 2021 es un vino fresco y sorprendente, con una complejidad inesperada y una excelente RCP.
Destacamos su versatilidad gastronómica que va a permitir que combine con un espectro mucho más amplio que el que habitualmente abarcan los vinos rosados.
© Mara Funes Rivas – Julio 2022
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