Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

• Bodega: Goyo García Viadero
• D.O./Origen: Gumiel del Mercado (Burgos – Castilla León)
• Variedad/es: 100% Tempranillo
• Elaboración y crianza: Tras una corta maceración se sangra por abajo y en cuanto empieza la fermentación se pasa inmediatamente a barrica. Realiza la fermentación maloláctica en la misma barrica donde permanece hasta su embotellado
• Graduación: 14º
• Fecha de la cata a ciegas: 25 de mayo de 2020

Información de interés: El prestigioso vitivinicultor natural Goyo García Viadero lanza al mercado un nuevo vino con el que ha querido reproducir la elaboración de los claretes tradicionales

Apreciación: Nada que añadir al diseño de la etiqueta que se mantiene en la línea tradicional del elaborador.

El aspecto visual del vino es más oscuro de lo que se espera en un clarete, es más un tinto con capa media-baja de color rojo rubí, por lo demás limpio y brillante

Es muy directo y fragante en nariz, abriendo una fresca paleta de aromas en las que destaca la fruta roja silvestre, las notas herbáceas de monte bajo y también las balsámicas de montaña, una sutil pincelada láctea y toques minerales de piedra oscura.

Nariz muy limpia y equilibrada.

En boca tiene un ataque ligero, fresco y en un primer momento fundamentalmente frutal. El tanino es muy sabroso y con aireación incorpora toques de especias y ahumados.

Tiene buena acidez, cuerpo medio y más largura de la esperada en un primer momento.

Valoración global y recomendación de consumo: Este clarete de Goyo García Viadero es fiel a los vinos que quiere reproducir en su facilidad de consumo y franqueza ¡no se ve la madera por ningún lado! Y sin embargo, la mano del elaborador se siente en su estructura y armónica acidez que nos permite hasta augurarle potencial de guarda.

Un vino franco y muy bebible, con hechuras que recuerdan a un pinot noir francés, que va a ser muy disfrutado tanto sólo como acompañando una gran variedad de platos.

©Mara Funes Rivas – Junio 2020