Goyo García Viadero Malvasía 2019: vino moderno hecho como antes por un gran elaborador

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: D.O. Ribera del Duero (Burgos)Variedad/es: 100% MalvasíaElaboración: Tras la vendimia se despalilla sin estrujar y macera durante 10 días. No se filtra y se estabiliza por fríoFecha de cata a ciegas: 30 de julio de 2020 Información de interés: El vino no se separa de sus hollejos en ningún momento de la elaboración. Apreciación: … Continúa leyendo Goyo García Viadero Malvasía 2019: vino moderno hecho como antes por un gran elaborador

Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Gumiel del Mercado (Burgos - Castilla León)Variedad/es: 100% TempranilloElaboración y crianza: Tras una corta maceración se sangra por abajo y en cuanto empieza la fermentación se pasa inmediatamente a barrica. Realiza la fermentación maloláctica en la misma barrica donde permanece hasta su embotelladoGraduación: 14ºFecha de la cata a ciegas: 25 de mayo de 2020 Información … Continúa leyendo Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

García Georgieva Blanco 2018: el vino blanco natural elevado a una gran elegancia

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Zazuar (Burgos) - Ribera del DueroVariedad/es: 80% Albillo Mayor y 20% MalvasíaElaboración y crianza: Periodo de maceración de 10 días. Fermentó junto a sus hollejos a baja temperatura, junto a los que se mantuvo hasta el final del proceso. Realizó la fermentación malolácticaGraduación: 13,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 Información … Continúa leyendo García Georgieva Blanco 2018: el vino blanco natural elevado a una gran elegancia

Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tinta del País (Tempranillo)Elaboración: La uva se despalilla pero no se estruja. Se macera durante 3 meses y la fermentación se prolongó durante 10-15 mesesCrianza: El vino reposa durante un año en un calado natural de piedra, dentro de barricas bordelesas de grano extra-fino de roble francés, con 8-10 … Continúa leyendo Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura

García Georgieva Finca Guijarrales 2016: Dale tiempo y te devolverá belleza

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Burgos (Castilla y León)Variedad: 100% GracianoElaboración: Fermentación de 10 a 15 días y maceración durante 3 mesesCrianza: Crianza de un año en calado natural de piedra en barricas bordelesas de roble francés y grano extra fino con una media de edad de 8 a 10 años. Estabilización por frío, sin filtrar … Continúa leyendo García Georgieva Finca Guijarrales 2016: Dale tiempo y te devolverá belleza

Finca Valdeolmos 2014: Un vino puro

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Olmedillo de Roa (Burgos, Ribera del Duero)Variedad: 90-95% Tinta del país, 5-10% AlbilloElaboración y crianza: Se despalilla la uva pero no se estruja. Fermentación de 20 a 30 días y maceración de 10 a 15 días. El vino realiza una crianza de 3 años en un calado natural de piedra, en barricas … Continúa leyendo Finca Valdeolmos 2014: Un vino puro