Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Gumiel del Mercado (Burgos - Castilla León)Variedad/es: 100% TempranilloElaboración y crianza: Tras una corta maceración se sangra por abajo y en cuanto empieza la fermentación se pasa inmediatamente a barrica. Realiza la fermentación maloláctica en la misma barrica donde permanece hasta su embotelladoGraduación: 14ºFecha de la cata a ciegas: 25 de mayo de 2020 Información … Continúa leyendo Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tinta del País (Tempranillo)Elaboración: La uva se despalilla pero no se estruja. Se macera durante 3 meses y la fermentación se prolongó durante 10-15 mesesCrianza: El vino reposa durante un año en un calado natural de piedra, dentro de barricas bordelesas de grano extra-fino de roble francés, con 8-10 … Continúa leyendo Finca Los Quemados 2017: profundidad y frescura

Finca Valdeolmos 2014: Un vino puro

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Olmedillo de Roa (Burgos, Ribera del Duero)Variedad: 90-95% Tinta del país, 5-10% AlbilloElaboración y crianza: Se despalilla la uva pero no se estruja. Fermentación de 20 a 30 días y maceración de 10 a 15 días. El vino realiza una crianza de 3 años en un calado natural de piedra, en barricas … Continúa leyendo Finca Valdeolmos 2014: Un vino puro