Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad: 100% Bobal Elaboración: La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea, sin adición de levaduras Crianza: El vino se cría durante 8 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros. No se clarifica ni estabiliza en frío y permanece en botella otros 8 meses … Continúa leyendo Rayuelo 2019: elegante, complejo, cautivador y divertido
Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad: 100% Bobal Elaboración: Maceración en frío durante 24 horas y fermentación alcohólica espontánea en depósitos de 6000 litros, con suaves remontados durante 5 semanas y control de temperatura Crianza: Reposa en barricas de roble francés de 225 litros de segundo y tercer uso durante 4 meses. El vino no … Continúa leyendo Mil Historias Bobal 2020 Organic Wine: ligero, elegante, con nervio y ¡sorprendente!
Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 30% Bobal, 50% Bonicaire y 20% Monastrell Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Maceración post-fermentativa Crianza: Fermentación maloláctica en tinas de roble francés … Continúa leyendo Mosén Gregori Cepas Viejas 2021: la tierra mediterránea expresada en sus cepas viejas
Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O.P. Manchuela Variedad/es: Ensamblaje de Bobal y Syrah. El viñedo a partir del cual se elabora este vino está cultivado en ecológico Elaboración: Elaboración vegana, no se utilizan productos de origen animal en ningún momento del proceso y con mínima intervención Crianza: Crianza mixta tinaja + barrica Graduación: 14% Fecha de cata: Cata … Continúa leyendo Cuéncame 2020: un vino con dos caras, reflejo de sus dos uvas y sus dos crianzas
Bodega: Pago de Vega Tolosa Vinos de Familia Origen: Casas Ibáñez - D.O.P. Manchuela Variedad/es: 100% Bobal Elaboración: Maceración en frío durante 5 días, para realizar después la fermentación controlada a 22ºC durante 18 días Crianza: Posteriormente pasa a una selección de 55 barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. El vino … Continúa leyendo Finca Los Halcones Edición Limitada 2019: clasicismo bien entendido con perfil orgánico
Bodega: Altolandon Origen: Landete - D.O. Manchuela Variedad/es: 100% Bobal Elaboración: Vinificación por sangrado directo en tinajas Graduación: 12% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 31/5/2022 Información de interés: El proyecto Mil Historias busca incidir en la biodiversidad de la finca, en la que conviven en perfecta armonía abejas, girasoles, lavanda, amapolas, mariquitas, gallinas, … Continúa leyendo Mil Historias Rosé de Altolandon 2021: la elegante finura de la tinaja
Bodega: Terra d'Art D.O./Origen: Valle de Ahillas (Valencia) Variedad/es: Bobal, garnacha y monastrell Elaboración: Entrada de uva en bodega a primera hora de la mañana y maceración prefermentativa durante 24 horas a 4º de temperatura. La fermentación se realiza a una temperatura de 15º C Crianza: Crianza activa sobre lías durante 30 días Graduación: 12º Fecha de cata: 30 … Continúa leyendo Flor de Ahillas Rosado 2019: un rosado delicioso que se hace respetar
Bodega: Hacienda de La Pajarera D.O./Origen: Los Pedrones (Valencia) Variedad/es: Bobal y Monastrell Elaboración: La vendimia es manual en cajas de 10 kg con selección en campo y en bodega de los mejores racimos. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica y maceración en depósitos de acero inoxidable de unos 15-20 días, a temperatura controlada. Descubado y prensado en … Continúa leyendo Especies Nativas Bobal Monastrell 2016: Complejidad y armonía para públicos muy diversos
Bodega: Haya Bodegas y Viñedos D.O./Origen: Utiel-Requena (Valencia) Variedad: 60% Bobal y 40% Merlot Elaboración: Vendimia y prensa manual. Todo el proceso de elaboración se realiza de una manera plenamente artesanal Crianza: Tras la vinificación el vino lleva a cabo una crianza de 5 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés Graduación: 13,5º Fecha de cata: Cata … Continúa leyendo Adriano 2018: un vino con impacto
Bodega: La Niña de Cuenca D.O./Origen: Ledaña, Cuenca (Manchuela) Variedad: 100% Bobal plantada en 1985 (34 años) Elaboración: El mosto fermenta en tinajas nuevas de barro de 500 y 1000 lt, con sus propias levaduras Crianza: Permanece en las tinajas hasta que tiene 10 meses y posteriormente, 3 meses más en botella antes de salir … Continúa leyendo Rubatos 2016: El embrujo de las tinajas
VinObjetivo 