Valenciso Graciano 2017: gran personalidad olfativa y excelente potencial a futuro

Bodega: Compañía Bodeguera ValencisoD.O./Origen:  D.O.Ca. RiojaVariedad: 100% GracianoElaboración y crianza: Fermentó en depósito de cemento y envejeció durante 24 meses en barrica nueva de roble del Cáucaso, cuyo carácter balsámico subraya la singularidad aromática de esta variedadGraduación: 13,5%Fecha de cata a ciegas: 7 de septiembre de 2020 Información de interés: La variedad graciano representa menos del 2% del … Continúa leyendo Valenciso Graciano 2017: gran personalidad olfativa y excelente potencial a futuro

La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne

Bodega: Lar de RicobaoD.O./Origen:  Ribeira Sacra pero no acogido a D.O.Variedad: 100% GarnachaElaboración: Vendimia y selección manual en el viñedo. Fermentación alcohólica con control de temperatura entre 28-30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y centro-europeoCrianza: De 15 meses en las mismas barricas en las que realizó la fermentación maloláctica. Tras ese periodo se trasiega … Continúa leyendo La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne