Bodega: Bodega del Abad Origen: Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba - D.O. Bierzo Variedad: 100% Mencía Elaboración: Se realiza un prensado directo de la uva que, posteriormente, fermenta durante 10 días en barricas de roble francés Crianza: No tiene crianza Graduación: 12% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26 de abril de 2023 … Continúa leyendo Abad dom Bueno Rosé 2022: frutal, fragante y fresco
Bodega: Malandrín Wines Origen: D.O. Tierra del Vino de Zamora Variedad: 100% Godello Elaboración: El vino fermentó en tinaja de barro y depósito de hormigón Crianza: Afinado posteriormente con 8 meses de crianza sobre lías Graduación: 13,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26 de abril de 2023 Información de interés: La uva con la … Continúa leyendo Bobó Godello 2019: con gran personalidad y una excepcional evolución en copa
Bodega: Malandrín Wines Origen: Olivares de Duero (Valladolid) Variedad: 100% Tempranillo Elaboración: Se vendimia a principios de diciembre y fermenta parcialmente en tinaja de barro Crianza: Posteriormente se crió en barrica de roble francés y americano durante 18 meses Graduación: 16% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 4 de abril de 2023 Información de … Continúa leyendo Bobó Vendimia Tardía 2020: complejo, con personalidad, grato para jugar
Bodega: Bodega del Abad Origen: Valtuille de Arriba - D.O. Bierzo Variedad: 100% Mencía Elaboración: Vendimia manual y selección manual en bodega. Maceración en frío y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable Crianza: Reposa durante 12 meses en barricas de roble francés y americano Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Abad dom Bueno Laderas del Norte 2020: pura elegancia
Bodega: Goyo García Viadero Origen: Zazuar (Burgos) - D.O. Ribera del Duero Variedad/es: 80% Albillo, 20% Malvasía Elaboración: Tras despalillar la uva (no se estruja), fermenta en contacto con sus hollejos y macera durante 10 días. El vino no se separa de sus pieles durante toda la fermentación y realiza fermentación maloláctica. No se filtra y … Continúa leyendo García Georgieva Albillo-Malvasía 2020: magistralmente equilibrado y atrevido
Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas muy viejas Elaboración: Vendimia manual. Maceración pre-fermentativa de 3 a 5 días a temperatura controlada. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés durante 12 días. Maceración total de 25 a 35 días Crianza: Fermentación maloláctica en las mismas barricas de … Continúa leyendo Luis Peique 2014 dos años después: mantiene perfil racial, equilibrio y aún una muy larga proyección a futuro
Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas muy viejas Elaboración: Vendimia manual, pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble … Continúa leyendo Luis Peique 2017: clásico y jugoso a la vez ¡Delicioso!
Bodega: Malandrín Wines Origen: Zamora sin D.O. Variedad/es: Godello y Verdejo Elaboración: Maceración antes del prensado de 24 a 48 horas y fermentación con sus levaduras en fudre de acacia Crianza: Afinado posteriormente con 12 meses de crianza en fudre de acacia Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28 de noviembre de 2022 … Continúa leyendo Gran Bobo 2019 revisitado 6 meses después: original, con gran personalidad y una muy buena evolución en copa
Bodega: Bodega del Abad Origen: Valtuille de Arriba - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Godello Elaboración: Fermentación en toneles de roble francés de 500 litros Crianza: Reposa sobre lías finas durante 12 meses en los mismos toneles de fermentación. Posteriormente permanece otros 12 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable Graduación: 13,5% Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo San Salvador 2018: una falsa facilidad desvela finura y armoniosa complejidad
Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración: Vendimia manual. Pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros … Continúa leyendo Cova La Raposa 2018 Vino de Paraje: exquisitamente armonioso ¡Edición Limitada a 600 botellas!
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