Goyo García Viadero Joven Viñas Viejas 2020: diferente a todos los demás, de conocimiento y consumo «casi» obligatorio

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Ribera del DueroVariedad/es: 100% Tinta del país (tempranillo)Elaboración: Se despalilla pero no se estruja. Fermenta durante 10-15 días y se deja macerar hasta completar un total de 3 meses. Se estabiliza por frío pero no se filtra. No realiza crianzaGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021 Información de … Continúa leyendo Goyo García Viadero Joven Viñas Viejas 2020: diferente a todos los demás, de conocimiento y consumo «casi» obligatorio

Finca Valdeolmos 2016: elegantísimo ¡Una joya!

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Olmedillo de Roa (Burgos) - Ribera del DueroVariedad/es: 85-90% Tinta del país y 10-15% AlbilloElaboración: Se despalilla pero no se estruja. Fermenta durante 20-30 días, macera durante 10-15Crianza: 3 años en barricas bordelesas de roble francés de grano extra fino, con 8-10 años de antigüedad. El vino reposa en calado tradicional … Continúa leyendo Finca Valdeolmos 2016: elegantísimo ¡Una joya!

Clarete Finca Los Quemados 2020: gustoso, frutal y elegante

Bodega: Goyo García ViaderoOrigen: Gumiel del Mercado (Burgos – Castilla León)Variedad/es: 100% TempranilloElaboración y crianza: Tras una corta maceración se sangra por abajo y en cuanto empieza la fermentación se pasa inmediatamente a barrica. Realiza la fermentación maloláctica en la misma barrica donde permanece hasta su embotelladoFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 09/06/2021 Información de … Continúa leyendo Clarete Finca Los Quemados 2020: gustoso, frutal y elegante

Beâtum Blanco 2020: honesto, bien integrado y sabroso

Bodega: Goyo García ViaderoOrigen: Finca el Dobro, Valle de Liébana (Cantabria)Variedad/es: 100% Palomino Fino de viñas centenariasElaboración y crianza: Fermenta junto a sus hollejos con los que se mantiene hasta el final del proceso. Se llevan a cabo bazuqueos durante la fermentación y realiza fermentación maloláctica Graduación: 13,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 09/06/2021 … Continúa leyendo Beâtum Blanco 2020: honesto, bien integrado y sabroso

Finca el Peruco 2014: divertido, curioso, joven y maduro a la vez ¡despierta tu imaginación!

Bodega: Goyo García ViaderoOrigen:  Anguix (Burgos) - Ribera del DueroVariedades: 85% Tinta del País (tempranillo) y 15% albilloElaboración: Vendimia desde finales de septiembre a principios de octubre. Se despalilla pero no se estruja. Realiza una maceración de 10 a 15 días en frío y la fermentación se prolonga durante 20-30 díasCrianza: Envejece 3 años en … Continúa leyendo Finca el Peruco 2014: divertido, curioso, joven y maduro a la vez ¡despierta tu imaginación!