Valenciso Cemento 2018: crisol de esencias y una boca preciosa

Bodega: Compañía Bodeguera ValencisoOrigen: Ollauri (Rioja Alta) - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% TempranilloElaboración: Para la elaboración de este vino se utiliza un depósito de cemento donde el vino realiza una fermentación espontánea con levaduras silvestres y con temperatura controlada. La fermentación maloláctica también se realiza de manera espontáneaCrianza: La crianza de este vino también se realiza en depósitos de cemento … Continúa leyendo Valenciso Cemento 2018: crisol de esencias y una boca preciosa

Finca Valdeolmos 2016: elegantísimo ¡Una joya!

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Olmedillo de Roa (Burgos) - Ribera del DueroVariedad/es: 85-90% Tinta del país y 10-15% AlbilloElaboración: Se despalilla pero no se estruja. Fermenta durante 20-30 días, macera durante 10-15Crianza: 3 años en barricas bordelesas de roble francés de grano extra fino, con 8-10 años de antigüedad. El vino reposa en calado tradicional … Continúa leyendo Finca Valdeolmos 2016: elegantísimo ¡Una joya!