- Bodega: Goyo García Viadero
- Origen: Ribera del Duero
- Variedad/es: 100% Tinta del país (tempranillo)
- Elaboración: Se despalilla pero no se estruja. Fermenta durante 10-15 días y se deja macerar hasta completar un total de 3 meses. Se estabiliza por frío pero no se filtra. No realiza crianza
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021
Información de interés: Localizado en el municipio de La Aguilera (Burgos). Viñas de más de 40 años plantadas en vaso a 880 metros de altitud en suelo de arena roja con cantos rodados. Con este vino, Goyo García Viadero quiere reflejar la belleza de las viñas viejas sin adornos ni maquillajes, sin abrigo, en todo su esplendor.
Apreciación: Las etiquetas de Goyo García Viadero tienen un singular y único diseño clásico que hace que sus vinos sean fácilmente reconocibles.
El vino tiene color rojo picota, con tonalidades violetas oscuras, fuerza sanguina y profundidad que tinta la copa.
La nariz precisa algo de tiempo para expresarse pero cuando empieza a abrirse, es un espectáculo en el que se combinan las especias (pimienta, laurel, azafrán), con la fruta roja madura, las olivas negras con frescura balsámica, toques cítricos con aromas de heno recién cortado.
Es intenso y profundo aromáticamente, con una complejidad sorprendente que es capaz de equilibrar los aromas a café y chocolate amargo, con notas minerales de grafito y esencias cosméticas.
En boca se muestra sabroso, con una buena acidez que equilibra un más que importante peso frutal.
Es estructurado, persistente, potente, equilibrado, y a la vez sorprendentemente ligero, con matices complejos no propios de un vino joven.
Valoración global y recomendación de consumo
El vino de Goyo García Viadero Joven de Viñas Viejas es elegante y gustoso pero sobre todo, desubica y sorprende, algo siempre que valorar en un vino, porque no hay nada más aburrido que descorchar una botella en la que sabes exactamente lo que te va a encontrar.
Este vino tiene el valor de apostarlo todo a una carta, las uvas de las que procede, y sale triunfador con su elegancia, complejidad, frescura y su imponente carga frutal.
Un vino diferente a todos los demás, de conocimiento y consumo «casi» obligatorio
© Mara Funes Rivas – Enero 2022
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