- Bodega: Bodega Flors
- Origen: Les Useres – I.G.P. Castellón
- Variedad/es: 80% Macabeo y 20% Tortosí
- Elaboración: Vendimia manual en cajas. Prensado muy suave de los racimos. Desfangado estático del mosto flor durante 24 horas en cámara de frío, desde la que pasa a barricas de 225 litros para su fermentación
- Crianza: Crianza de seis meses en las mismas barricas de fermentación
- Graduación: 13%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022
Información de interés: Probablemente el vino blanco de la provincia de Castellón que más ha destacado en los últimos años por su armoniosa combinación de frescura, estructura, complejidad y capacidad de evolución en el tiempo.
Apreciación: El diseño de la etiqueta se mantiene inalterable y ya es un icono de la marca Bodega Flors.
El vino tiene un intenso color amarillo dorado con reflejos verdosos.
En nariz destacan en un primer plano las notas de panadería, fruta de hueso (ciruela amarilla y verde), aromas herbáceos incluyendo la paja, y el azúcar glass. En segundo plano pero ganando protagonismo asoman los ahumados, la aceituna verde y su salmuera, las flores secas, la menta seca y un toque de miel.
Un abanico aromático limpio, delicado y mineral, con la untuosidad justa de la madera bien integrada. Elegante y atractivo.
En boca se muestra sabroso, ligeramente untuoso, sorprende con balsámicos de regaliz y granos de café, para terminar con un amargo final de frutos secos compensado con toques de miel. De cuerpo es amplio pero no en exceso, potente, de tacto cremoso, con acidez cítrica sutil y bien integrada. Amable.
Valoración global y recomendación de consumo
El Blanc de Clotàs 2020 es un vino muy expresivo en boca, ordenado y equilibrado. De trago fácil, fresco y muy agradable de beber. Se encuentra en un momento excelente pero promete evolución.
Un vino con clara vocación gastronómica, que puede abarcar prácticamente toda la carta de un restaurante, desde los aperitivos hasta los postres, llegando incluso a enfrentarse a una carne roja en forma de steak tartar o parrilla al punto.
© Mara Funes Rivas – Marzo 2022
VinObjetivo 
2 comentarios en “Blanc de Clotàs 2020: muy expresivo, fresco y agradable de beber”