Dominio de Berzal: apuesta por el riesgo del vino natural, de parcela y en clave de blanco

Cuando Íñigo Berzal me cuenta que tiene dos vinos blancos nuevos a punto de salir al mundo, que los han elaborado siguiendo criterios estrictos de la elaboración natural del vino y que proceden de dos únicas parcelas, una para cada vino, no lo pude evitar, me picó la curiosidad. Yo ya había catado dos tintos … Continúa leyendo Dominio de Berzal: apuesta por el riesgo del vino natural, de parcela y en clave de blanco

Parcelas Viura 2020: el abrigo natural y sin aditivos del hormigón nos regala ¡Miles de matices!

Bodega: Dominio de Berzal Origen: Rioja Alavesa - D.O.Ca. RiojaVariedad/es: 100% ViuraElaboración: Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de 700 litros de hormigón con forma de huevoCrianza: Una vez terminada la fermentación alcohólica se hace battonage a las lías durante 6 meses cada 15 días. Al término de los 6 meses, se deja reposar y este … Continúa leyendo Parcelas Viura 2020: el abrigo natural y sin aditivos del hormigón nos regala ¡Miles de matices!

Dominio de Berzal Selección Privada 2015: Sabroso y atrayente clasicismo

Bodega: Dominio de BerzalD.O./Origen: Rioja AlavesaVariedad/es: 100% TempranilloElaboración: Elaborado mediante el método "Pisage" en depósito. La fermentación maloláctica la lleva a cabo en barricas nuevas de roble francésCrianza: Realizó una crianza de 17 meses en barricas de roble francés de grano extra-finoGraduación: 14,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/11/2019 Información de interés: Selección de uvas de viñedos … Continúa leyendo Dominio de Berzal Selección Privada 2015: Sabroso y atrayente clasicismo