Albada Paraje La Cañadilla 2022: franco, con el brío de una buena acidez, la suavidad del terciopelo y la chispa de las especias

Bodega: Bodega Virgen de la Sierra Origen:  Villaroya de la Sierra - D.O. Calatayud Variedades: 98% Garnacha de viñas viejas y un 2% de provechón (bobal) y monastrell Elaboración: Se vendimia a finales de septiembre, primeros de octubre. Al ser un conjunto de parcelas se elabora, en depósitos de acero inoxidable, en barricas abiertas y … Continúa leyendo Albada Paraje La Cañadilla 2022: franco, con el brío de una buena acidez, la suavidad del terciopelo y la chispa de las especias

4 Pisos 2023: el vino revelación de la cata de septiembre 👉🏻 ¡Provoca adicción!

Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O.P. Manchuela Variedad/es: 100% Bobal Elaboración: Tiene muy poca maceración y nada de crianza, se ha buscado poner a la fruta como únic@ protagonista Crianza: No tiene Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 9 de septiembre de 2024 Información de interés: Este vino, denominado por los … Continúa leyendo 4 Pisos 2023: el vino revelación de la cata de septiembre 👉🏻 ¡Provoca adicción!

Vega Tolosa: la sostenibilidad y la viticultura ecológica, principios irrenunciables que se traducen en grandes vinos

La sostenibilidad es el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones Pagos de Familia Vega Tolosa Alma de Manchuela: Casas Ibáñez La Manchuela es una comarca y denominación de origen conformada por territorios de tres comunidades autónomas diferentes, que sin embargo han compartido historia, usos y tradiciones. Extendiéndose … Continúa leyendo Vega Tolosa: la sostenibilidad y la viticultura ecológica, principios irrenunciables que se traducen en grandes vinos

Mil Historias Rosé de Altolandon 2021: la elegante finura de la tinaja

Bodega: Altolandon Origen: Landete - D.O. Manchuela Variedad/es: 100% Bobal Elaboración: Vinificación por sangrado directo en tinajas Graduación: 12% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 31/5/2022 Información de interés: El proyecto Mil Historias busca incidir en la biodiversidad de la finca, en la que conviven en perfecta armonía abejas, girasoles, lavanda, amapolas, mariquitas, gallinas, … Continúa leyendo Mil Historias Rosé de Altolandon 2021: la elegante finura de la tinaja

Albada Paraje La Cañadilla 2017: muy profundo, elegante y armonioso

Bodega: Bodega Virgen de la Sierra Origen:  Calatayud Variedades: 98% Garnacha de viñas viejas y un 2% de provechón (bobal) y monastrell Elaboración: Se vendimia a finales de septiembre, primeros de octubre. Al ser un conjunto de parcelas se elabora, en depósitos de acero inoxidable, en barricas abiertas y en huevos. Tras una maceración en … Continúa leyendo Albada Paraje La Cañadilla 2017: muy profundo, elegante y armonioso

Flor de Ahillas Rosado 2019: un rosado delicioso que se hace respetar

Bodega: Terra d'Art D.O./Origen: Valle de Ahillas (Valencia) Variedad/es: Bobal, garnacha y monastrell Elaboración: Entrada de uva en bodega a primera hora de la mañana y maceración prefermentativa durante 24 horas a 4º de temperatura. La fermentación se realiza a una temperatura de 15º C Crianza: Crianza activa sobre lías durante 30 días Graduación: 12º Fecha de cata: 30 … Continúa leyendo Flor de Ahillas Rosado 2019: un rosado delicioso que se hace respetar

Hacienda de la Pajarera: ilusión por lo auténtico

➡️ Hacienda de la Pajarera son Laura, Patricio, Sara y Carlos. Laura y Sara son primas, Patricio y Carlos sus parejas. Les une su amor por el campo y su ilusión por crear algo auténtico ➡️ Han llevado a cabo la recuperación del viñedo con una filosofía irrenunciable: que la cepa se encuentre en equilibrio … Continúa leyendo Hacienda de la Pajarera: ilusión por lo auténtico

Bodegas Haya: la ancestral pero desconocida tradición vinícola valenciana

➡️ La primera vez que tengo consciencia de que me corté fue en una vendimia con 3 años, estaba ayudando a vendimiar recogiendo las uvas con un pequeño cubo de playa ➡️ Aquí no llegó la filoxera y por ello podemos disfrutar ahora de bobales centenarios de pie franco ➡️ Nuestra forma de trabajar y … Continúa leyendo Bodegas Haya: la ancestral pero desconocida tradición vinícola valenciana

Especies Nativas Bobal Monastrell 2016: Complejidad y armonía para públicos muy diversos

Bodega: Hacienda de La Pajarera D.O./Origen: Los Pedrones (Valencia) Variedad/es: Bobal y Monastrell Elaboración: La vendimia es manual en cajas de 10 kg con selección en campo y en bodega de los mejores racimos. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica y maceración en depósitos de acero inoxidable de unos 15-20 días, a temperatura controlada. Descubado y prensado en … Continúa leyendo Especies Nativas Bobal Monastrell 2016: Complejidad y armonía para públicos muy diversos

Adriano 2018: un vino con impacto

Bodega: Haya Bodegas y Viñedos D.O./Origen: Utiel-Requena (Valencia) Variedad: 60% Bobal y 40% Merlot Elaboración: Vendimia y prensa manual. Todo el proceso de elaboración se realiza de una manera plenamente artesanal Crianza: Tras la vinificación el vino lleva a cabo una crianza de 5 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés Graduación: 13,5º Fecha de cata: Cata … Continúa leyendo Adriano 2018: un vino con impacto