Vintopía: Fusión entre Vino y Utopía

➡️ La palabra Vintopía surge de la fusión entre vino y utopía, es una declaración de intenciones en toda regla. Trazamos caminos alternativos que nos lleven a sitios que no tienen por qué existir ➡️ Nuestras primeras elaboraciones, basadas en tratados de enología y consejos de otros elaboradores de la zona nos revelaron que seguir … Continúa leyendo Vintopía: Fusión entre Vino y Utopía

Finca A Coronela 2019: Hermoso equilibrio y limpieza

Bodega: Adega O CepadoOrigen: ValdeorrasVariedad/es: 100% Garnacha TintoreraElaboración: Vendimia y selección manual en cajas de 20 kg perforadas. Despalillado completo, con el 20% de uva entera y maceración en frío de tres a cinco días. Dos remontados diarios, bajando a uno hacia el final de la fermentaciónCrianza: Pase por barrica de roble francés, entre 3-4 meses, … Continúa leyendo Finca A Coronela 2019: Hermoso equilibrio y limpieza

Intro 2018: nariz atrayente, boca muy fina y … ¡divertido de beber!

Bodega: VintopiaD.O./Origen:  Cinco Casas (Ciudad Real)Variedad: 50% Cencibel (tempranillo) y 50% Cabernet Sauvignon de más de 20 años sobre suelo calcáreoElaboración: Fermentó junto a sus hollejos (pieles) durante 15 días con remontados diarios y temperatura entre 26 y 29ºC. Durante la elaboración no someten al vino a ningún tratamiento agresivoCrianza: Envejece durante 14 meses en … Continúa leyendo Intro 2018: nariz atrayente, boca muy fina y … ¡divertido de beber!