Bodega: Antigva D.O./Origen: Penedès (España) Variedad: 20% Macabeo, 50% xarel.lo y 30% parellada Elaboración y crianza: Elaborado mediante el método tradicional o champenoise, este cava pasa un periodo mínimo de crianza en rima de 46 meses Graduación: 11,5% Precio aproximado: 23€ Fecha de cata: 19/04/2018 - Catado en la modalidad Cata A Ciegas Panel de Expertos Apreciación: Tiene un … Continúa leyendo Antigva Grand Reserve Brut Nature
Son de Arrieiro C.A. Blanco sobre lías 2015
Bodega: Son de Arrieiro D.O./Origen: Ribeiro (España) Variedad: Treixadura, lado y loureiro Elaboración y crianza: Vendimia con selección manual. 15 horas de conservación en cámara de frío a 3º. Maceración pelicular de 4 horas antes del prensado. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Crianza de 14 meses sobre lías en acero inoxidable. Graduación: 12,5% Precio aproximado: 15€ Fecha … Continúa leyendo Son de Arrieiro C.A. Blanco sobre lías 2015
Conde Valdemar Gran Reserva 2008
Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: D.O. Ca. Rioja (España) Variedad: 85% Tempranillo, 10% Mazuelo y 5% Maturana, provenientes de una cuidada selección de las viñas viejas ubicadas en la Rioja Alavesa Elaboración y crianza: Reposa durante 30 meses en barricas de roble francés Graduación: 13,7º Precio aproximado en internet: Entre 19 y 20€ Fecha de cata: 5/04/2018 Apreciación: El … Continúa leyendo Conde Valdemar Gran Reserva 2008
Majuelo del Chivitero: un vino de origen
Majuelo del Chivitero, el vino de finca de Isaac Cantalapiedra Isaac Cantalapiedra es uno de los ejemplos más claros de viticultor, hijo de viticultor y nieto de viticultor que en un momento de su vida decide que es él mismo quién debe tomar las decisiones sobre el futuro del fruto de su trabajo: sus uvas. … Continúa leyendo Majuelo del Chivitero: un vino de origen
Clotàs M 2015
Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Les Useres - Castellón (España) Variedad: 100% Monastrell Elaboración y crianza: Vendimia manual y en cajas. Pasa por una pre-fermentación en frío en tanques de acero inoxidable y la maceración se prolonga durante doce días. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés y americano durante 16 meses Graduación: 13,5% Precio aproximado: 17€ Fecha de … Continúa leyendo Clotàs M 2015
San Salvador 2015: muy versátil, combina complejidad de matices con facilidad de consumo
Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo (España) Variedad: Godello 100% Elaboración y crianza: Fermentación y crianza sobre lías finas durante 12 meses en toneles de roble francés. Posteriormente se deja reposar 12 meses más sobre lías en depósito Graduación: 13,5% Precio aproximado: 20€ Fecha de cata: 21/03/2018 - Catado en la modalidad Cata A Ciegas Panel de … Continúa leyendo San Salvador 2015: muy versátil, combina complejidad de matices con facilidad de consumo
Tesín de la Campana 2013: Pura finura
Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo (España) Variedad: Mencía 100% Elaboración y crianza: Fermentación de la uva íntegra en barrica de roble francés y crianza en toneles de roble durante 12 meses. Posterior afinamiento en hormigón sobre lías finas. Graduación: 13,5% Precio aproximado: 27€ Fecha de cata: 21/03/2018 - Catado en la modalidad Cata A Ciegas Panel … Continúa leyendo Tesín de la Campana 2013: Pura finura
Celebramos 20 años de La Salita
El domingo 2 de noviembre de 2025 se cumplieron 20 años de la apertura de puertas de un restaurante en Valencia que iba a cambiar el concepto de la restauración como creación cultural. Con la apertura de La Salita no sólo se produjo una tormenta que agitó la escena gastronómica valenciana, también se agitó el … Continúa leyendo Celebramos 20 años de La Salita
Blanc de Clotàts 2016
Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Les Useres - Castellón (España) Variedad: 100% Macabeo Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas a finales de septiembre. Maceración con los hollejos, prensado suave de los racimos en prensa neumática, designado estático del mosto flor durante 48 horas y fermentación en barricas de de roble francés de 228 litros. Crianza en las … Continúa leyendo Blanc de Clotàts 2016
Majuelo del Chivitero 2016
Bodega: Isaac Cantalapiedra D.O./Origen: La Seca - Valladolid - VT de Castilla y León (España) Variedad: 100% Verdejo Elaboración y crianza: Las uvas se recogieron a mano en cajas de 15 kilos. Una vez en bodega, la uva se prensó directamente. Fermentación espontánea sin control de temperatura durante 45 días en barricas usadas de roble francés … Continúa leyendo Majuelo del Chivitero 2016
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