Malaño Sin Filtrar Viña Veneración 2024: muy atractivo, sabroso y con personalidad natural

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Inn Wine Origen: Socuéllamos (Ciudad Real) - V.T. Castilla Variedad/es: Tempranillo, merlot y cabernet sauvignon Elaboración: Vino tinto artesanal doblemente seleccionado. Vendimia manual, elaboración con mínima intervención, libre de compuestos exógenos y técnicas invasivas Crianza: Mantenido 2 meses sobre lías de forma dinámica. 7 meses de crianza en barricas de roble americano y francés Graduación: 13,5º … Continúa leyendo Malaño Sin Filtrar Viña Veneración 2024: muy atractivo, sabroso y con personalidad natural

A mi Aire Ancestral de Cabernet Sauvignon: nariz limpia y compleja, boca bonita, equilibrada y sugerente ¡Edición muy limitada!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Flors Origen: l’Alcalatent - Castellón Variedad/es: 100% Cabernet Sauvignon Elaboración: Vino artesano elaborado según el método PET-NAT Crianza: No tiene Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 13 de enero de 2025 Información de interés: Con este vino Vicente Flors ha querido rendir homenaje a losantepasados de la comarca de l’Alcalatent, … Continúa leyendo A mi Aire Ancestral de Cabernet Sauvignon: nariz limpia y compleja, boca bonita, equilibrada y sugerente ¡Edición muy limitada!

Toni Beneito Viticultor BBM 2023: interesante, curioso y seductor

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bañares - Alicante Variedad/es: Bonicaire (embolicaire), bobal y monastrell Elaboración: Se vendimia en octubre, de manera manual en cajas de 15 kg y en el punto óptimo de madurez de la uva. Tras una selección manual en mesa a la llegada a bodega, se pasa al despalillado. La fermentación se lleva a … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor BBM 2023: interesante, curioso y seductor

Toni Beneito Viticultor Cabernet Sauvignon 2022: un cabernet sauvignon diferente, chispeante y muy fácil de beber

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O.P. Valencia Variedad/es: 100% Cabernet Sauvignon de cepas viejas Elaboración: Vendimia manual. Después de clasificar y triturar, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras especiales, a 26-28°C durante unos 25 días; se llevan a cabo golpes manuales para extraer todo su contenido fenólico y de color Crianza: Reposa durante 12 meses en … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Cabernet Sauvignon 2022: un cabernet sauvignon diferente, chispeante y muy fácil de beber

Cañalva Élégance Cabernet Sauvignon 2019: perfil clásico y buenas hechuras con indudable potencial a futuro

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Bodega: Bodegas Cañalva Origen: D.O. Ribera del Guadiana Variedad/es: 100% Cabernet Sauvignon Crianza: Envejecido durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24/08/2021 Información de interés: Nueva línea de la bodega en la que buscan embotellar la expresión de varietales no autóctonos a su terruño, extrayendo toda … Continúa leyendo Cañalva Élégance Cabernet Sauvignon 2019: perfil clásico y buenas hechuras con indudable potencial a futuro

Llàgrimes del Priorat 2018: Seductor, sensual y muy sabroso

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Crivellé i Valls Origen:  Priorat Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cariñena Elaboración: Vendimia seleccionada a mano y cosechada en cajas de 12 Kg Crianza: 12 meses de barrica y 6 meses mínimo de botella Graduación: 15% Fecha de cata a ciegas: 7 de abril de 2021 Información de interés: Una parte de las viñas de garnacha … Continúa leyendo Llàgrimes del Priorat 2018: Seductor, sensual y muy sabroso

Ses Ferritges 2015: Joven y maduro, clásico y moderno ¡Explosivo!

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Bodega: Miquel Oliver Origen:  Pla de Mallorca (Islas Baleares) Variedades: Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot y Syrah Crianza: Envejece 5 meses en barrica y después en botella. Las barricas son de roble americano y francés Graduación: 13% Fecha de cata a ciegas: 1 de marzo de 2021 Información de interés: Pilar Oliver nos cuenta que la idea de … Continúa leyendo Ses Ferritges 2015: Joven y maduro, clásico y moderno ¡Explosivo!

Intro 2018: nariz atrayente, boca muy fina y … ¡divertido de beber!

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Bodega: Vintopia D.O./Origen:  Cinco Casas (Ciudad Real) Variedad: 50% Cencibel (tempranillo) y 50% Cabernet Sauvignon de más de 20 años sobre suelo calcáreo Elaboración: Fermentó junto a sus hollejos (pieles) durante 15 días con remontados diarios y temperatura entre 26 y 29ºC. Durante la elaboración no someten al vino a ningún tratamiento agresivo Crianza: Envejece … Continúa leyendo Intro 2018: nariz atrayente, boca muy fina y … ¡divertido de beber!

Sinto Centella 2015: fino estilo bordelés

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Mas de la Real de Sella D.O./Origen:  Alicante (España) Variedad: Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Marselán, Syrah y Cabernet Sauvignon Elaboración y crianza: Fermentación en tinos de madera de 400 litros, con mínima intervención. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio. No filtrado ni estabilizado en frío. Graduación: 15,5% Fecha de cata a ciegas: 30 … Continúa leyendo Sinto Centella 2015: fino estilo bordelés

Vetas Rosé 2018: personalidad de vieja escuela

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Vetas D.O./Origen: Serranía de Ronda (Málaga) Variedad/es: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot Elaboración y crianza: Sangrado el mismo día que es cosechado a las 20:30 horas. Reposa 4 días a baja temperatura natural antes de comenzar la fermentación, que se realiza muy lentamente, llegando hasta los 20 días Graduación: 12,5º Fecha de cata: 2 de abril … Continúa leyendo Vetas Rosé 2018: personalidad de vieja escuela