Sinto Centella 2015: fino estilo bordelés

Bodega: Mas de la Real de SellaD.O./Origen:  Alicante (España)Variedad: Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Marselán, Syrah y Cabernet SauvignonElaboración y crianza: Fermentación en tinos de madera de 400 litros, con mínima intervención. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio. No filtrado ni estabilizado en frío.Graduación: 15,5%Fecha de cata a ciegas: 30 de julio de 2020 Información … Continúa leyendo Sinto Centella 2015: fino estilo bordelés

La Zafra: Vinos hechos con cariño desde el compromiso con la tierra

➡️ Tenemos la firme creencia de que la agroecología es el único modelo productivo, económico y sociocultural que puede sostener los entornos rurales de una manera justa para las personas y el territorio ➡️ El vino es el resultado original y auténtico de nuestra uva, nuestra tierra y las condiciones climáticas de cada año. Lo … Continúa leyendo La Zafra: Vinos hechos con cariño desde el compromiso con la tierra

Carreró 2013: ¿De verdad tiene 6 años? Hechuras de un gran vino que traspasa fronteras

Bodega: Mas de SellaD.O./Origen: Sierra de Aitana (Alicante)Variedad/es: Fundamentalmente Garnacha Tintorera y Syrah, con toques de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y MarselánElaboración: El viñedo está situado a 900 metros de altitud en terrazas. La vendimia es manual y se transporta en cajas pequeñasCrianza: Realizó una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en … Continúa leyendo Carreró 2013: ¿De verdad tiene 6 años? Hechuras de un gran vino que traspasa fronteras

Nu Rosado 2018: no lo has probado igual

Bodega: La ZafraD.O./Origen: AlicanteVariedad: 100% MonastrellElaboración y crianza: Rosado de lágrima sin macerar con sus hollejos. Vendimia manual a primera hora de la mañana y transporte en cajas de 15 kg. Fermentación espontánea a partir de levadura autóctona en depósitos de 300 lt durante 30 días. Sin adición de sulfitos o cualquier otro producto químico o natural. … Continúa leyendo Nu Rosado 2018: no lo has probado igual

Mas de Sella: el origen, a casi 1000 m de altitud, a 15 minutos del mar

➡️ Plantarían viñedo en la finca y tratarían de hacer vino, con el objetivo de romper el mito de que los vinos de la montaña de Alicante cuando bajaban a la costa se estropeaban ➡️ La climatología es completamente distinta y lógicamente, los vinos salen diferentes. Tienen también un grado alcohólico alto porque reciben muchas … Continúa leyendo Mas de Sella: el origen, a casi 1000 m de altitud, a 15 minutos del mar

Mas de Sella: descubrimos el porqué de su calidad

Para entender porqué una familia sin experiencia de viticultura ni enología vuelca toda su pasión en un proyecto de vino de calidad en Alicante lo primero que hay que conocer es la finca: ... Lo que es hoy en día Mas de Sella, su viñedo y sus vinos, son el resultado de la interacción de una … Continúa leyendo Mas de Sella: descubrimos el porqué de su calidad