Navaltallar Crianza 2016: ¡Invita a otro trago!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Navaltallar Origen: Navalilla (Segovia) - D.O.P. Valtiendas Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Fermentación maloláctica en barrica Crianza: 16 meses de crianza en barricas francesas y americanas Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022 Información de interés: Navalilla se encuentra a muy pocos metros del río Duratón. La D.O.P. Valtiendas a la … Continúa leyendo Navaltallar Crianza 2016: ¡Invita a otro trago!

Sendero del Pino Salmoral Garnacha 2019: complejidad sin buscarla, boca llamativa y original

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Bodega: Bodegas García Serrano Origen: Segovia Variedad/es: 100% Garnacha centenaria Crianza: Envejecido 3 meses en barrica de roble francés Graduación: 15º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24/08/2021 Información de interés: Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad garnacha de cepas centenarias, viñedos únicos en Segovia. Producción limitada de 850 botellas Apreciación: Etiqueta … Continúa leyendo Sendero del Pino Salmoral Garnacha 2019: complejidad sin buscarla, boca llamativa y original

La Nota 2016: brutalmente sabroso

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Bodega: Vagal Origen:  Segovia – D.O.P. Valtiendas Variedades: Malbec, petit shiraz, petit verdot, tempranillo y verdejo Elaboración: Selección minuciosa de variedades plantadas en el paraje Ardalejos sobre suelo arcillo-arenoso con fondos veteados de cal y canto rodado en superficie Crianza: Envejecido durante 26 meses en barrica de roble francés extra-fino Graduación: 14,8% Fecha de cata … Continúa leyendo La Nota 2016: brutalmente sabroso

Le Méprisé 2019: un verdejo serio, profundo y elegante

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Bodega: Malaparte Wines D.O./Origen: Cuéllar (Segovia) Variedad/es: 100% Verdejo Elaboración: El vino macera unas horas con las pieles y pasa a prensa. El 50% del mosto fermenta en barricas francesas de 500 litros y 300 litros. El resto en depósitos de acero inoxidable Crianza: Permanece con sus lías y battonages 6 meses. Los fríos de Cuéllar limpian … Continúa leyendo Le Méprisé 2019: un verdejo serio, profundo y elegante

Bodegas García Serrano: Segovia y su apuesta por la agricultura ecológica deben conocerse

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➡️ La agricultura ecológica es posible y no es ni más difícil ni resulta más cara que la convencional, tan solo hay que estar mas pendiente, formarse un poco y quererlo de verdad. Al final del día es una viticultura sencilla, como se ha hecho siempre ➡️ Intentamos diferenciarnos sobre todo valorando la agricultura ecológica … Continúa leyendo Bodegas García Serrano: Segovia y su apuesta por la agricultura ecológica deben conocerse

Diez Mil y Pico 2018: ¡Qué bueno puede estar un verdejo!

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Bodega: Bodegas García Serrano D.O./Origen: Navas de la Asunción (Segovia) - V.T. Castilla y León Variedad/es: Verdejo Elaboración: Vendimia nocturna para mantener la uva a baja temperatura. Tras la prensa, se realiza un desfangado estático y pasa a barrica a fermentar Crianza: Permanece en barrica junto a sus lías sin trasegar durante 10 meses, con batonnage semanal … Continúa leyendo Diez Mil y Pico 2018: ¡Qué bueno puede estar un verdejo!

Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante

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Bodega: Malaparte Wines D.O./Origen: Cigales y Segovia Variedad/es: Jerez (Palomino), albillo mayor, huerta del rey, verdejo, moscatel ,… Elaboración: Tras una ligera maceración de horas se prensa y fermenta con sus levaduras autóctonas Crianza: Fermentación y crianza durante 6 meses en barricas de 300 litros con sus lías finas y battonage Graduación: 13,5º Fecha de cata a ciegas: 27 … Continúa leyendo Dindi Blanco 2019: reinas blancas con vida por delante

Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

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Bodega: Bodegas García Serrano D.O./Origen: Tierra de Pinares (Segovia) - V.T. Castilla y León Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: En depósitos abiertos de acero inoxidable Crianza: Crianza de aproximadamente 6 meses en barricas de roble europeo. Reposo mínimo de 6 meses en botella antes de su comercialización Graduación: 13,5º Fecha de cata: 15 de abril de 2020 Información de interés: Este … Continúa leyendo Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

Ardalejos 2015: profundo y sincero vino biodinámico

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Bodega: Bodegas Vagal D.O./Origen: Segovia - D.O.P. Valtiendas Variedad/es: 100% Tempranillo de 28 años de edad plantada a 940 metros de altitud, cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual con luna descendente relacionada con la constelación apropiada a este vino. La fermentación la realiza con la levadura de la uva-viñedo (autóctona) mediante un … Continúa leyendo Ardalejos 2015: profundo y sincero vino biodinámico

Cuvée Joana 2017: Gran vino con un punto de diversión

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Bodega: Bodegas Vagal D.O./Origen: D.O. Valtiendas (Segovia) Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada de 10º C y fermentación con las levaduras autóctonas de las propias uvas Crianza: Reposo de entre 8 y 9 meses en barricas de roble francés y americano Graduación: 14º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 Información de … Continúa leyendo Cuvée Joana 2017: Gran vino con un punto de diversión