Biodiverso Blanco 2019: original, atrevido, elegante

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Altolandon Origen: Landete (Cuenca) - D.O. Manchuela Variedad/es: Mezcla de varias variedades: Petit manseng, garnacha blanca, viognier y un poco de albariño Elaboración: Maceración con las pieles, fermentaron todas las variedades juntas. Envejecimiento: Tras la vinificación permaneció en tinajas durante 3 años bajo velo flor Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Biodiverso Blanco 2019: original, atrevido, elegante

Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea (Rías Baixas) Variedad/es: 75% Albariño y 25% Treixadura Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonas Crianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2000 litros durante 12 meses. Posteriormente se … Continúa leyendo Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

Pousada 2018: lo único que le falta es el increíble camino que todavía le queda por recorrer

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Arbo (Pontevedra) - Condado do Tea (D.O. Rías Baixas) Variedad/es: 75 % Albariño - 25% Treixadura. Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2.000 litros … Continúa leyendo Pousada 2018: lo único que le falta es el increíble camino que todavía le queda por recorrer

Corisca Finca Muiño 2019: potente, elegante y fresco, su evolución en copa es un espectáculo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Corisca Origen: Condado do Tea (Rías Baixas) Variedades: 100% Albariño Elaboración y crianza: Vinificación en depósitos de acero inoxidable. Se cría junto a sus lías durante 12 meses Graduación: 12% Fecha de cata a ciegas: 7 de abril de 2021 Información de interés: Las cepas con las que se elabora este vino provienen de una única … Continúa leyendo Corisca Finca Muiño 2019: potente, elegante y fresco, su evolución en copa es un espectáculo

Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Lar de Ricobao  D.O./Origen: Ribeira Sacra Variedad/es: Godello en combinación con treixadura, albariño y branco lexítimo Elaboración y crianza: La uva se despalilla y macera en frío entre 6 y 8ºC durante 24-36 horas. Sangrado de mosto flor, leve prensado de la pasta y desfangado durante 30 horas. Posterior fermentación a entre 12-24ºC durante 15 … Continúa leyendo Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante

Siguiendo la Estela del Ciclohome

Publicado el por Mara Funes

Comenzamos a seguir a ese curioso personaje llamado el Ciclohome, en Ribeiro. Hoy giramos las ruedas de su bicicleta en dirección hacia el Océano Atlántico, siguiendo la estela de fragancias que deja la variedad albariño: Estela de fragancias... Mas nuestro viaje no iba a ser largo, porque antes de llegar adonde las olas rompen, a … Continúa leyendo Siguiendo la Estela del Ciclohome

Bodegas Corisca: conservar la naturaleza y cultivar con ella, no contra ella

Publicado el por Mara Funes

➡️ Estudio, pregunto, observo y aprendo, porque lo que de verdad quiero es dedicar mi tiempo a lo que me apasiona: el campo y la viticultura. Igualmente importantes son los conocimientos adquiridos por mi herencia y tradición desde pequeña, en un mundo de viticultor gracias a mi familia ➡️ Fuimos la primera bodega en la D.O. … Continúa leyendo Bodegas Corisca: conservar la naturaleza y cultivar con ella, no contra ella

Lusco: porqué es tan delicioso

Publicado el por Mara Funes

➡️ Un vino no está bueno así porque sí, al menos no debería estarlo. Cuando nos proporciona un gran placer al degustarlo nos deberíamos preguntar el porqué ➡️ En el caso del Albariño 100% Rías Baixas Lusco, confluyen varias claves que son las responsables de que cuando llega a tu mesa realce los platos más … Continúa leyendo Lusco: porqué es tan delicioso

Vimbio: volver para crear

Publicado el por Mara Funes

➡️ Nuestra promesa y compromiso es trabajar de una manera sostenible, manual y cercana a la tierra. Creemos que hay un único camino a seguir, el respeto por la tierra y hacia el consumidor ➡️ Nuestra filosofía en bodega es mínima intervención. Esto solo funciona si la uva es de gran calidad, entonces sólo hay … Continúa leyendo Vimbio: volver para crear

Lusco 2018: seductor

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Pazos de Lusco D.O./Origen: Rías Baixas (Condado de Tea) Variedad: 100% Albariño Elaboración: Vendimia manual en cajas pequeñas. Realizan diversas maceraciones y en algunos casos se hace prensa directa. Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada Crianza: El vino lleva a cabo una crianza de 5 meses junto a sus lías finas Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Lusco 2018: seductor