Laderas de Sedella 2020: sorprendente y personal

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Sedella D.O./Origen: La Axarquía (Málaga) - D.O. Sierras de Málaga Variedad/es: Romé tinta, Garnacha tinta, Jaén tinto y otras Elaboración: Vendimia manual con bajos rendimientos. El mosto fermentó con levaduras indígenas Crianza: Realizó la fermentación maloláctica y la posterior crianza de 14 meses en huevos de cemento y ánforas Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a … Continúa leyendo Laderas de Sedella 2020: sorprendente y personal

Carracedo 2017 un año después: racial, expresa variedad y suelo, sencillamente soberbio

Publicado el por Mara Funes

👇🏼 Comparativa con la cata de la misma añada en el 2022 Bodega: Bodega del Abad Origen: Carracedelo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía. Viñedo plantado hace 85 años sobre suelo pedregoso con presencia de cuarcitas y otros minerales, a 650 metros de altitud Elaboración: Vendimia manual en cajas y posterior selección en bodega. Pre-fermentación y … Continúa leyendo Carracedo 2017 un año después: racial, expresa variedad y suelo, sencillamente soberbio

Parañy 2019: placer sereno, muy elegante y bien trabajado, busca y obtiene la excelencia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf (Penedès) Variedad/es: 100% Cariñena Elaboración: Vendimia manual con selección en viña y mesa de selección. La uva se recoge en cajas de 15kg. Realiza una maceración pre-fermentativa en barrica abierta a temperatura de 10-12ºC. La fermentación tiene lugar en barrica a temperatura controlada entre 23-25ºC con levadura autóctona Crianza: … Continúa leyendo Parañy 2019: placer sereno, muy elegante y bien trabajado, busca y obtiene la excelencia

Valenciso Reserva 2016: elegancia intemporal con incontables argumentos para seguir evolucionando

Publicado el por Mara Funes

👇🏼 Comparativa con la añada 2017 Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso Origen: Ollauri (Rioja Alta) - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo de pagos de suelo arcillo-calcáreo, en Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba, cultivados entonces en Viticultura Sostenible –hoy en cultivo ecológico- y todos en altitud, entre los 507 y los 610 metros, en el norte de … Continúa leyendo Valenciso Reserva 2016: elegancia intemporal con incontables argumentos para seguir evolucionando

Ariyanas Terruño Pizarroso 2021: con gran volumen, es muy sabroso, fresco y delicioso

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Bentomiz Origen: Axarquía (D.O. Sierras de Málaga) Variedad/es: 100% Moscatel de Alejandría Elaboración: Vino naturalmente dulce Crianza: 8 meses en barrica de roble francés Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26/09/2023 Información de interés: Para la elaboración de este vino naturalmente dulce, no se le añade alcohol en ningún momento. La … Continúa leyendo Ariyanas Terruño Pizarroso 2021: con gran volumen, es muy sabroso, fresco y delicioso

Pirulo 2022: mirada al pasado con espíritu joven y audaz

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Malandrín Wines Origen: Zamora y Valladolid sin D.O. Variedad: 50% uva tinta, mayoría de tempranillo, el resto godello y verdejo Elaboración: Fermenta con parte de los hollejos blancos y tintos, en dos tinajas Crianza: Permaneció en las mismas tinajas hasta el embotellado, en el mes de mayo Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Pirulo 2022: mirada al pasado con espíritu joven y audaz

Valenciso Reserva 2017: clasicismo renovador, profundo y elegante

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso Origen: Ollauri (Rioja Alta) - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Vendimia manual temprana, entre el 19 y el 25 de septiembre. Elaboración en depósito de cemento, que favorece la elegancia y redondez en boca, donde realizó también la fermentación maloláctica espontánea en abril de 2018 Crianza: Envejecido 17 meses en barrica, … Continúa leyendo Valenciso Reserva 2017: clasicismo renovador, profundo y elegante

Villota Mazuelo 2021: persuasivo, inquietante, cambiante … Sobresaliente expresión de la mazuelo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Villota Origen: Laserna (Rioja Alavesa) - D.O.Ca. Rioja Variedad: 100% Mazuelo de una única parcela Elaboración: La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable, después de su vendimia manual y paso por la mesa de selección en la bodega Crianza: El mosto, suave sangrado de la uva, pasa a barricas de roble francés con … Continúa leyendo Villota Mazuelo 2021: persuasivo, inquietante, cambiante … Sobresaliente expresión de la mazuelo

Roques Negres Syrah 2020: muy expresivo en nariz y boca, evoluciona hacia la complejidad sin que te des cuenta

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Roques Negres Origen: Les Useres (Castellón) Variedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vendimia manual buscando la mayor calidad de la uva. La uva es despalillada y estrujada. La fermentación se controla a 26º C, macerando durante 12 días Crianza: Estancia en barricas de roble durante 6 meses. Fecha de cata: Cata del equipo VinObjetivo llevada a cabo el 4/10/2023 Información … Continúa leyendo Roques Negres Syrah 2020: muy expresivo en nariz y boca, evoluciona hacia la complejidad sin que te des cuenta

Clotàs F 2020 Partida La Farinera: amplio, largo y con tensión

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres – IGP Castellón Variedad/es: Tempranillo Elaboración: Vendimia manual y con posterior selección de los racimos a la entrada de la bodega por el propio bodeguero. Encube de los racimos -despalillados y no estrujados- en barricas abiertas de roble francés. Maceración total con los hollejos con mínima intervención. Prensado suave con … Continúa leyendo Clotàs F 2020 Partida La Farinera: amplio, largo y con tensión