El pasado 17 de octubre, Jesús Martínez Bujanda y su hija Ana, representantes de la 4ª y 5ª generación de esta estirpe de bodegeros riojanos, reunieron en el Palacio Gans de Madrid a un selecto grupo de periodistas especializados en vino, gastronomía y life-style e influencers con motivo de la celebración de un año: 1889 … Continúa leyendo Valdemar: 130 años de compromiso con la tierra y el vino
Bodega: Bodegas y Viñedos O Cabalín D.O./Origen: Valdeorras Variedad: Mencía y garnacha tintorera en su mayor parte. Pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otras Elaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de 500 lt. El 30% de la uva se pisa con raspón a la manera tradicional y el resto se despalilla Crianza: El vino realiza … Continúa leyendo O Cabalín 2017: Fácil de beber sin renunciar a su tipicidad atlántica
Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Rioja D.O. Ca. Variedad: 85% Tempranillo 10% Graciano y 5% Garnacha Crianza: Realiza una crianza de 27 meses en barrica. Un 65% roble americano y un 35% roble francés Graduación: 13,5º Información de interés: Vino elaborado únicamente con uva propia procedente de viñedos propios de Rioja Alavesa y Rioja Alta Apreciación: El diseño de la etiqueta está acorde con la imagen que se quiere dar de clasicismo -reconocimiento de marca- pero pasado … Continúa leyendo Conde Valdemar Reserva 2011: mantiene su fruta y mira lejos
➡️ Las albadas son las canciones populares (un tipo de jota) que los agricultores en Aragón cantan por la mañana al amanecer de camino a la faena del campo ➡️ Manuel Castro Gracia: Yo soy más feliz en el campo que en bodega, eligiendo qué escojo para qué vino. Las decisiones las tomas en el … Continúa leyendo Los vinos Albada: de la parcela a la botella
Bodega: Tenoira Gayoso D.O./Origen: Bierzo Variedad: 100% Mencía Elaboración: Las dos fermentaciones (alcohólica y maloláctica) las lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable Crianza: Al acabar la fermentación maloláctica el 50% del vino pasa a barricas de roble francés y el otro 50% permanece en el depósito de acero inoxidable. Ambas partes realizarán una crianza de … Continúa leyendo Gayoso Mencía 2015: perfil clásico y frescura atlántica
Bodega: Vimbio D.O./Origen: Voluntariamente sin D.O. pero ubicado en la zona de Rías Baixas Variedad: 66% Albariño y 33% Sousón Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable. La fermentación tiene lugar espontáneamente y lleva muy poco sulfuroso <40 mg/litro Crianza: No realiza crianza Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/09/2019 Información de interés: … Continúa leyendo O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia
Bodega: Verum D.O./Origen: Finca El Romeral (Tomelloso, Ciudad Real) Variedad: 100% Tinto Velasco Elaboración: La uva fermenta en barricas usadas de 400 lt Crianza: El periodo de crianza es de 12 meses. El 50% del vino la realiza en barricas de roble francés de 2º uso y el otro 50% en tinaja de barro de 300 arrobas … Continúa leyendo Ulterior Parcela nº 10 2016: muy singular, equilibrado y completo
Bodega: Destinos Cruzados D.O./Origen: Rías Baixas Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao, 15% Espadeiro Elaboración: Pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. Maceración de 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 50% de la uva despalillada y el otro 50% fermentó con raspón. Fermentación maloláctica en … Continúa leyendo As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable
➡️ Alex y Àngels crean Edra Natura, un estudio de arquitectura y una bodega que comparten la defensa del respeto a la esencia de la naturaleza: uva, madera y tiempo ➡️ Edra es una edificación viva que sigue el mismo ciclo vegetativo de la vid: verde y frondosa en verano, roja, cambiante y ardiente en … Continúa leyendo Edra: uva, madera y tiempo en el Pre-Pirineo Aragonés
Bodega: Berroja D.O./Origen: Bizkaiko Txakolina Variedad: 80% Hondarrabi Zuri y 20% Riesling Elaboración: Únicamente se utiliza mosto flor. Tras la vendimia manual, pasa por una maceración en frío y las dos variedades se vinifican por separado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable Crianza: El vino reposa en los mismos depósitos durante 8 meses junto … Continúa leyendo Txakoli Berroja 2017: con gran clase y proyección a futuro
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