As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados D.O./Origen: Rías Baixas Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao, 15% Espadeiro Elaboración: Pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. Maceración de 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 50% de la uva despalillada y el otro 50% fermentó con raspón. Fermentación maloláctica en … Continúa leyendo As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

Don Olegario 2017: Un albariño espectacular

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas y Viñedos Don Olegario D.O./Origen: Rías Baixas Variedad: 100% Albariño Elaboración: Selección de la uva en el propio viñedo. Maceración en frío con nieve carbónica, de las uvas previamente despalilladas. Crianza: Criado sobre sus lías finas con batonages periódicos durante un mínimo de 8 meses Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Don Olegario 2017: Un albariño espectacular

Terras do Sur Albariño 2017: No todos los albariños son iguales

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Adega Terras do Sur D.O./Origen: Rías Baixas Variedad: 100% Albariño Elaboración y crianza: Procedente de viñedo propio localizado en el interior del Condado do Tea. Tras su prensado con prensa vertical, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable. No realiza crianza Graduación: 11,5º Precio aproximado en internet: 14€ Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Terras do Sur Albariño 2017: No todos los albariños son iguales

As Regadas 2015: Sabroso, elegante y muy fresco

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados (Marcial Dorado y Oscar Cidanes) D.O./Origen: Rías Baixas (Subzona Condado do Tea) Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao, 15% Espadeiro Elaboración: Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. 100% uva entera con raspón, sin despalillar. Pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. Maceración 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de … Continúa leyendo As Regadas 2015: Sabroso, elegante y muy fresco