Bodega: Zugober Belezos Origen: Rioja Alavesa - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Viura Elaboración: Vendimia manual entre el 25 y el 30 de septiembre Envejecimiento: Crianza de 20 meses en barrica de roble francés de 500 l. Posterior reposo en botella de un año antes de ser comercializado Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Finca La Malgranda 2015: eterno en su clasicismo
Bodega: Bodegas Sommos Origen: D.O. Somontano – Aragón Variedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vendimia mecanizada nocturna en septiembre. Toda la vinificación se realiza por gravedad (encubado y remontajes con OVI) Crianza: Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 20 de septiembre de 2022 Información … Continúa leyendo Sommos Colección Syrah 2018: amplio y profundo, una expresión diferente de la variedad, con la madurez al límite
Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf (Penedès) Variedad/es: 100% Cariñena Elaboración: Vendimia manual con selección en viña y mesa de selección. La uva es recogida en cajas de 15kg. Maceración pre-fermentativa en barrica abierta a temperatura de 10-12ºC. Fermentación en barrica a temperatura controlada entre 23-25ºC con levadura autóctona Crianza: Envejece durante 12 meses en … Continúa leyendo Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio
Bodega: Villota Origen: Laserna - Rioja Alavesa - D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 94,5% Viura, 5% garnacha blanca, 0,5% tempranillo blanco Elaboración: Tras la entrada de la uva en pequeñas cajas, el despalillado y el prensado buscan preservar la delicadeza aromática. La viura fermenta en barrica y la garnacha blanca en depósito de acero inoxidable Envejecimiento: … Continúa leyendo Villota Blanco 2019: nariz de escándalo, boca seductora y compleja
Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas viejas Elaboración y crianza: Vendimia manual. Pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada … Continúa leyendo Matalospardos 2018 Vino de Paraje: racial y complejo, sin perder nunca equilibrio
Bodega: Sommos Origen: D.O. Somontano - Aragón Variedad/es: 100% Chardonnay Elaboración: Vendimia manual con el sol de la mañana. La uva se lleva directamente a la prensa neumática vertical. El mosto se trasiega por gravedad a barricas nuevas donde realiza la fermentación alcohólica, para más tarde realizar la fermentación maloláctica durante dos meses Envejecimiento: Criado durante … Continúa leyendo Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!
Bodega: Aníbal de Otero Origen: Otero del Toral - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración y crianza: Vino de estilo libre que ha permanecido 6 meses de crianza en barricas semi-nuevas de roble francés y depósitos de acero de 3000 litros. Se embotelló el 12 de julio de 2021 sin tratamiento de clarificación o de estabilización … Continúa leyendo Villa de Otero 2019 Magnum: ¡sobresaliente! El magnum se nos quedó corto
Bodega: Valenciso Origen: Ollauri - Rioja Alta - D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Obtenido por sangrado, método que extrae mosto yema, el más fresco y frutal, tras unas pocas horas de contacto con las pieles de la uva. Larga y lenta fermentación durante semanas sobre sus lías, a baja temperatura Envejecimiento: Se mantuvo en contacto … Continúa leyendo Valenciso Rosado 2021: personal, complejo y vibrante
Bodega: Adega O Cabalín Origen: Valdeorras – Paraje O Cabalín Variedad/es: 40%* mencía, 10% garnacha tintorera, 20% merenzao, y el 30% restante, brancellao, sousón, caiño y ferrón (*Porcentajes aproximados) Elaboración: Fermentó y maceró con las pastas durante 35 días en barricas de 500 lt, con una intervención mínima que se redujo a hundir el sombrero una vez … Continúa leyendo Viladequinta 2019: sabroso, fresco y crujiente, gana en copa
Bodega: Bodega Flors Origen: Lucena del Cid - Castellón Variedad/es: Mezcla de tres garnachas: garnacha tinta, garnacha peluda y garnacha tintorera Elaboración: Fermentación en tinajas de barro Envejecimiento: 6 meses bajo velo en flor en las mismas tinajas Graduación: 13,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/6/2022 Información de interés: Este vino nace como … Continúa leyendo A mi Aire Tinto: diferente y divertido
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