Bocapiedra Vino de Aldea 2019: ¿Del norte o del este? De donde crece desde hace 130 años

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas – D.O. Valencia Viñedo: Cepas de una sola variedad con edad entre los 120 y 130 años, que han sobrevivido gracias a haber sido plantadas en suelos muy arenosos Elaboración: Totalmente manual, tanto la vendimia como la vinificación en bodega Crianza: Reposa durante 15 meses en barricas de segundo … Continúa leyendo Bocapiedra Vino de Aldea 2019: ¿Del norte o del este? De donde crece desde hace 130 años

Clotàs G 2020: Complejo, elegante y divertido a la vez, para todos los gustos

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres – IGP Castellón Variedad/es: 100% Garnacha vendimiada a mano y procedente de una única parcela Elaboración; Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvas Crianza: Reposó … Continúa leyendo Clotàs G 2020: Complejo, elegante y divertido a la vez, para todos los gustos

Villota Viña Gena 2019 Vino de Viñedo Singular: Un gran vino, atemporal

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Bodega: Villota Origen: Laserna – Rioja Alavesa – D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo. Sus uvas son seleccionadas por su escaso rendimiento y alta calidad Elaboración y crianza: Vendimia en cajas con selección de racimos en el viñedo. Reposa durante doce meses en barrica de roble francés y se afina en depósito de hormigón. Producción de 7.000 botellas Graduación: 14% Fecha … Continúa leyendo Villota Viña Gena 2019 Vino de Viñedo Singular: Un gran vino, atemporal

Luis Peique 2014 dos años después: mantiene perfil racial, equilibrio y aún una muy larga proyección a futuro

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Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas muy viejas Elaboración: Vendimia manual. Maceración pre-fermentativa de 3 a 5 días a temperatura controlada. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés durante 12 días. Maceración total de 25 a 35 días Crianza: Fermentación maloláctica en las mismas barricas de … Continúa leyendo Luis Peique 2014 dos años después: mantiene perfil racial, equilibrio y aún una muy larga proyección a futuro

Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent - Valencia Variedad/es: 85% Bonicaire, 15% Tempranillo. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñas en vaso con una antigüedad aproximada de 50-60 años plantadas, a 816 m de altura sobre suelos de tierras rojizas y pedregosas con buen drenaje Elaboración: Fermentación alcohólica con sus pieles … Continúa leyendo Alma Sana Tinto 2021: despierta los sentidos con nervio y tensión

Luis Peique 2017: clásico y jugoso a la vez ¡Delicioso!

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Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas muy viejas Elaboración: Vendimia manual, pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble … Continúa leyendo Luis Peique 2017: clásico y jugoso a la vez ¡Delicioso!

La Gargantilla Tempranillo Vino de Parcela 2017: expresivo y delicado al mismo tiempo

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Bodega: Bodegas Valdemar Origen: Rioja Alavesa – D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Pre-seleccion de cepas y posteriormente de racimos Crianza: Reposa durante 15 meses en barrica de roble francés (60%) y americano (40%) de grano fino Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28 de noviembre de 2022 Información de interés: Vino de … Continúa leyendo La Gargantilla Tempranillo Vino de Parcela 2017: expresivo y delicado al mismo tiempo

Villota Garnacha 2018 Edición Limitada: complejidad creciente dentro de un perfil clásico, potencia y elegancia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Villota Origen: Laserna – Rioja Alavesa – D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Garnacha Elaboración: Tras la fermentación, se realiza un remontado manual por gravedad. El vino permanece en un depósito siempre lleno de 700 litros, que permite un delicado bazuqueo para potenciar los aromas varietales Crianza: Reposa entre 15 y 18 meses, en barrica nueva de roble americano … Continúa leyendo Villota Garnacha 2018 Edición Limitada: complejidad creciente dentro de un perfil clásico, potencia y elegancia

Bascois 2019: chispeante, sabroso y muy versátil

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Bodega: Adega O Cabalín Origen: Carballeda de Valdeorras - D.O. Valdeorras Variedad/es: 40% Mencía, 20% merenzao, 10% garnacha tintorera, 30% restante: brancellao, grao negro, ferrón y sousón Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación con levaduras autóctonas en una única barrica abierta de 500 lt. 30% de la uva fermentó con raspón y pisado … Continúa leyendo Bascois 2019: chispeante, sabroso y muy versátil

Valenciso 10 años después 2008 revisitado a los 3 años: una joya, espectacular, todo en él se merece un 10

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Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso Origen: Ollauri (Rioja Alta) - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% tempranillo Elaboración: Vendimia manual en dos pagos seleccionados de Ollauri y Villalba Crianza: Larga crianza de 9 años dividida entre barrica de roble del Cáucaso y cemento. Posteriormente reposa en botella un año más antes de ser comercializado Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a … Continúa leyendo Valenciso 10 años después 2008 revisitado a los 3 años: una joya, espectacular, todo en él se merece un 10