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Mosén Gregori Blanco 2021: muy bien hecho, limpio, fluido y elegante

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas con levaduras autóctonas de los viñedos Crianza: 2 meses en barricas de roble francés de tostado medio, … Continúa leyendo Mosén Gregori Blanco 2021: muy bien hecho, limpio, fluido y elegante

Les Mares Blanc de Noirs 2022: versátil y súper gastronómico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Roques Negres Origen: Les Useres (Castellón) - I.G.P. Castellò Variedad: 100% Garnacha Elaboración: Vendimia manual buscando la mayor calidad de la uva. Tras el despalillado y el estrujado, el mosto se obtiene por escurrido. Posteriormente se limpia y se clarifica. La fermentación se realiza durante unos 8-10 días a temperaturas bajas, entre los 14 … Continúa leyendo Les Mares Blanc de Noirs 2022: versátil y súper gastronómico

Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2022: frescura, mineralidad, elegancia y sobre todo, equilibrio

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Bodega: Son de Arrieiro Origen: Valle de Arnoia (Ourense) - D.O. Ribeiro Variedad: Treixadura, lado y loureiro Elaboración: Las tres variedades se vinifican por separado y se ensamblan según sus características. Maceración pelicular en prensa durante 4 horas aproximadamente y luego pasan a depósitos de acero inoxidable donde fermentan con temperatura controlada Crianza: Permanece en … Continúa leyendo Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2022: frescura, mineralidad, elegancia y sobre todo, equilibrio

Clotàs E 2022: Mediterráneo en estado puro

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Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres – IGP Castellón Variedad/es: 100% Embolicaire también conocida como trepat Elaboración: Vendimia manual en cajas y fermentación en barricas abiertas Crianza: 6 meses de reposo en barricas de roble francés Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26 de junio de 2023 Información de interés: Vicente Flors … Continúa leyendo Clotàs E 2022: Mediterráneo en estado puro

Flor de Ahillas Blanco 2022: carácter mediterráneo marcado por su suelo de altura

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Bodega: Bodegas Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas (Alto Turia) - D.O. Valencia Variedad: 100% Merseguera de cepas muy viejas Elaboración: La entrada de uva a la bodega se produce por la mañana en cajas de 15 kg. a una temperatura entre 6ºC y 12ºC para evitar oxidaciones, y para bajar su temperatura se emplea … Continúa leyendo Flor de Ahillas Blanco 2022: carácter mediterráneo marcado por su suelo de altura

Verano Valenciso 2023: ¡Celebramos su 25 aniversario!

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Nunca faltan a su cita estival, haciendo nuestro verano mucho más disfrutable, pero es que además en este año 2023 celebran su 25 aniversario. Un aniversario de sueños, ideas, proyectos que germinaron en aquel 1998 y que ahora conforman uno de los proyectos de mayor prestigio y reputación, no sólo a nivel de su denominación … Continúa leyendo Verano Valenciso 2023: ¡Celebramos su 25 aniversario!

El Rosado de Villota: nada convencional, terroir en estado puro

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Y es que nada es convencional en esta finca, la magia que se respira en ella nace de la tierra, donde a su vez nacen las uvas de graciano y garnacha con las que el tándem Carmen Pérez Garrigues y Chus Madrazo elaboran este vino. Con este rosado han querido plasmar la cara amable y … Continúa leyendo El Rosado de Villota: nada convencional, terroir en estado puro

Flor de Ahillas Rosado 2022: chispeante, sabroso y muy gastronómico

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Bodega: Bodegas Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas (Alto Turia) - D.O. Valencia Variedad: Bobal, monastrell y garnacha Elaboración: Cada variedad es vendimiada en su momento óptimo de madurez. La entrada de uva se produce a primera hora de la mañana aprovechando las horas más frías del día. Vendimiadas en cajas de solo 15 kg, … Continúa leyendo Flor de Ahillas Rosado 2022: chispeante, sabroso y muy gastronómico

Abad dom Bueno Godello 2022: fresco y alegre, cuidado, puede ser adictivo

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Bodega: Bodega del Abad Origen: Valtuille de Arriba - D.O. Bierzo Variedad: 100% Godello Elaboración: Vendimia manual y selección manual de la uva en bodega. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada Crianza: No tiene Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26 de junio de 2023 Información de … Continúa leyendo Abad dom Bueno Godello 2022: fresco y alegre, cuidado, puede ser adictivo

Finca Viladellops Xarel.lo XXX 2022: en un momento muy bonito, con una clara evolución ascendente

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Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad: 40% Xarel.lo parcela 19, 30% Xarel.lo parcela 13 y 30% Xarel.lo vermell parcela 103 Elaboración: Tras la vendimia manual con selección en viña y mesa de selección, el mosto realiza una maceración pre-fermentativa en prensa con la uva previamente enfriada en cámara frigorífica. La … Continúa leyendo Finca Viladellops Xarel.lo XXX 2022: en un momento muy bonito, con una clara evolución ascendente