Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración: Se realiza una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Periodo de maceración total 20 días. Graduación: 14,5º Fecha de cata a ciegas: 27 de mayo de 2020 … Continúa leyendo Abad dom Bueno Mencía 2019: directo y desenfadado

Aníbal de Otero Viña Centenaria 2014: estructura perfecta

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Bodega: Aníbal de Otero D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de cepas muy viejas Elaboración: Con cuidado esmerado para conservar la calidad de una producción menor a 1/2 kg por cepa Crianza: Larga crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Reposa un mínimo de 12 meses más en botella antes de su … Continúa leyendo Aníbal de Otero Viña Centenaria 2014: estructura perfecta

Casa Boquera Semi-Crianza 2017: directo pero con matices

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Bodega: Casa Boquera D.O./Origen: Yecla (Murcia) Variedad/es: 70% Monastrell y 30% Syrah procedentes de cultivos ecológicos Crianza: Corta crianza en barrica Graduación: 14,5º Fecha de cata: 22 de abril de 2020 Información de interés: La cosecha del 2017 se caracterizó por un invierno extremadamente frío, con nevadas abundantes impropias de la zona. La primavera y verano fueron muy cálidos y … Continúa leyendo Casa Boquera Semi-Crianza 2017: directo pero con matices

Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

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Bodega: Bodegas García Serrano D.O./Origen: Tierra de Pinares (Segovia) - V.T. Castilla y León Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: En depósitos abiertos de acero inoxidable Crianza: Crianza de aproximadamente 6 meses en barricas de roble europeo. Reposo mínimo de 6 meses en botella antes de su comercialización Graduación: 13,5º Fecha de cata: 15 de abril de 2020 Información de interés: Este … Continúa leyendo Sendero del Pino 2016: vino ecológico que transmite su origen

Conde Valdemar Reserva 2012: muy fino y fresco

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Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 85% tempranillo, 10% graciano y 5% garnacha, seleccionadas de viñedos en propiedad en la Rioja Alta y la Rioja Alavesa Crianza: Envejecimiento de 27 meses en barricas de roble americano (65%) y francés (35%) Fecha de cata: 25 de marzo de 2020 Información de interés: Vino emblemático de esta bodega con … Continúa leyendo Conde Valdemar Reserva 2012: muy fino y fresco

Tempore Generación 20 – Organic Wine 2017

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Tempore D.O./Origen: Lécera (Bajo Aragón) Variedad/es: 100% Garnacha Elaboración: Pre-fermentación en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada usando levaduras autóctonas Crianza: Crianza de catorce meses en barricas nuevas de roble francés de 500 l. Fermentación maloláctica realizada en la propia barrica Graduación: 14,5º Fecha de cata: 17 de marzo de 2020 Información de … Continúa leyendo Tempore Generación 20 – Organic Wine 2017

Fincas Valdemacuco Roble 2018: defiende su juventud con orgullo

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Bodega: Bodegas Valdemar D.O./Origen: Fincas Valdemacuco - Ribera del Duero Variedad/es: 100% Tempranillo Crianza: Realiza una corta crianza de 5 meses en barricas de roble americano Graduación: 14º Fecha de cata: 5 de marzo de 2020 Información de interés: La familia de Bodegas Valdemar encuentra un viñedo que llama su atención en la denominación de origen Ribera del Duero y … Continúa leyendo Fincas Valdemacuco Roble 2018: defiende su juventud con orgullo

Clotàs G 2018: Pinta muy bien

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Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Les Useres - I.G.P. Castellón Variedad/es: 100% Garnacha vendimiada a mano Elaboración: Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvas Crianza: Reposó 8 meses en barricas de roble francés. … Continúa leyendo Clotàs G 2018: Pinta muy bien

Valenciso Reserva 2010: Si lo tenías esperando en tu bodega vete limpiándole el polvo…

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Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso D.O./Origen: Rioja D.O. Ca. Variedad/es: 100% Tempranillo vendimiado a mano Elaboración: Fermentación en depósito de cemento, que favorece la extracción suave en fermentación y maceración. Realizó la fermentación maloláctica espontánea en el mismo material Crianza: Reposó en barricas de roble francés durante 19 meses. Fue sedimentado y estabilizado de forma natural durante 12 … Continúa leyendo Valenciso Reserva 2010: Si lo tenías esperando en tu bodega vete limpiándole el polvo…

Abad dom Bueno Laderas del Norte 2018: ya muy placentero, con clara proyección a futuro

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Bodega: Bodega del Abad D.O./Origen: Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de unos 50 años de edad Elaboración: Maceración pre-fermentativa a baja temperatura, la fermentación la realiza en depósitos troncocónicos de acero inoxidable Crianza: Reposa en barricas de roble francés durante 9 meses Graduación: 14,5º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25/02/2020 Información de interés: El viñedo se … Continúa leyendo Abad dom Bueno Laderas del Norte 2018: ya muy placentero, con clara proyección a futuro