La Asociación Valenciana de Sumilleres ASVASU distingue a Bodega Toni Beneito

Publicado el por Mara Funes

Este proyecto al que venimos siguiendo la pista desde hace casi dos años, acaba de recibir un nuevo reconocimiento que se une a los muy numerosos que ha recibido desde su reciente fundación hace menos de 10 años. Alma Sana Blanco Cepas Viejas 2021 La Asociación Valenciana de Sumilleres hizo entrega de los galardones “Distinguidos … Continúa leyendo La Asociación Valenciana de Sumilleres ASVASU distingue a Bodega Toni Beneito

Roques Negres Syrah 2020: muy expresivo en nariz y boca, evoluciona hacia la complejidad sin que te des cuenta

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Bodega: Roques Negres Origen: Les Useres (Castellón) Variedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vendimia manual buscando la mayor calidad de la uva. La uva es despalillada y estrujada. La fermentación se controla a 26º C, macerando durante 12 días Crianza: Estancia en barricas de roble durante 6 meses. Fecha de cata: Cata del equipo VinObjetivo llevada a cabo el 4/10/2023 Información … Continúa leyendo Roques Negres Syrah 2020: muy expresivo en nariz y boca, evoluciona hacia la complejidad sin que te des cuenta

Clotàs F 2020 Partida La Farinera: amplio, largo y con tensión

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Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres – IGP Castellón Variedad/es: Tempranillo Elaboración: Vendimia manual y con posterior selección de los racimos a la entrada de la bodega por el propio bodeguero. Encube de los racimos -despalillados y no estrujados- en barricas abiertas de roble francés. Maceración total con los hollejos con mínima intervención. Prensado suave con … Continúa leyendo Clotàs F 2020 Partida La Farinera: amplio, largo y con tensión

A mi Aire Vimel 2022: nariz sorprendente, en boca más aún. Un gran paso adelante con esta añada

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Bodega: Bodega Flors Origen: Lucena del Cid (Castellón ) - I.G.P. Castellón Variedad: Mezcla de garnachas, tinta, tintorera y peluda Elaboración: Cuando estaba terminando la fermentación, se prensó y se le añadió miel ecológica, debido a lo cual, volvió a fermentar  Crianza: Una vez finalizada esta segunda fermentación, se mantuvo en las damajuanas hasta su … Continúa leyendo A mi Aire Vimel 2022: nariz sorprendente, en boca más aún. Un gran paso adelante con esta añada

Mosén Gregori Blanco 2021: muy bien hecho, limpio, fluido y elegante

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Bodega: Bodega Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas con levaduras autóctonas de los viñedos Crianza: 2 meses en barricas de roble francés de tostado medio, … Continúa leyendo Mosén Gregori Blanco 2021: muy bien hecho, limpio, fluido y elegante

Les Mares Blanc de Noirs 2022: versátil y súper gastronómico

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Bodega: Roques Negres Origen: Les Useres (Castellón) - I.G.P. Castellò Variedad: 100% Garnacha Elaboración: Vendimia manual buscando la mayor calidad de la uva. Tras el despalillado y el estrujado, el mosto se obtiene por escurrido. Posteriormente se limpia y se clarifica. La fermentación se realiza durante unos 8-10 días a temperaturas bajas, entre los 14 … Continúa leyendo Les Mares Blanc de Noirs 2022: versátil y súper gastronómico

Clotàs E 2022: Mediterráneo en estado puro

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Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres – IGP Castellón Variedad/es: 100% Embolicaire también conocida como trepat Elaboración: Vendimia manual en cajas y fermentación en barricas abiertas Crianza: 6 meses de reposo en barricas de roble francés Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26 de junio de 2023 Información de interés: Vicente Flors … Continúa leyendo Clotàs E 2022: Mediterráneo en estado puro

Flor de Ahillas Blanco 2022: carácter mediterráneo marcado por su suelo de altura

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Bodega: Bodegas Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas (Alto Turia) - D.O. Valencia Variedad: 100% Merseguera de cepas muy viejas Elaboración: La entrada de uva a la bodega se produce por la mañana en cajas de 15 kg. a una temperatura entre 6ºC y 12ºC para evitar oxidaciones, y para bajar su temperatura se emplea … Continúa leyendo Flor de Ahillas Blanco 2022: carácter mediterráneo marcado por su suelo de altura

Flor de Ahillas Rosado 2022: chispeante, sabroso y muy gastronómico

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Bodega: Bodegas Terra d'Art Origen: Valle de Ahillas (Alto Turia) - D.O. Valencia Variedad: Bobal, monastrell y garnacha Elaboración: Cada variedad es vendimiada en su momento óptimo de madurez. La entrada de uva se produce a primera hora de la mañana aprovechando las horas más frías del día. Vendimiadas en cajas de solo 15 kg, … Continúa leyendo Flor de Ahillas Rosado 2022: chispeante, sabroso y muy gastronómico

Alma Sana Orange Wine 2021: fino, curioso y sensitivo

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine 2021: fino, curioso y sensitivo