Finca Los Halcones Edición Limitada 2019: clasicismo bien entendido con perfil orgánico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Pago de Vega Tolosa Vinos de Familia Origen: Casas Ibáñez - D.O.P. Manchuela Variedad/es: 100% Bobal Elaboración: Maceración en frío durante 5 días, para realizar después la fermentación controlada a 22ºC durante 18 días Crianza: Posteriormente pasa a una selección de 55 barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. El vino … Continúa leyendo Finca Los Halcones Edición Limitada 2019: clasicismo bien entendido con perfil orgánico

Finca La Malgranda 2015: eterno en su clasicismo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Zugober Belezos Origen: Rioja Alavesa - D.O.Ca. Rioja Variedad/es: 100% Viura Elaboración: Vendimia manual entre el 25 y el 30 de septiembre Envejecimiento:  Crianza de 20 meses en barrica de roble francés de 500 l. Posterior reposo en botella de un año antes de ser comercializado Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo … Continúa leyendo Finca La Malgranda 2015: eterno en su clasicismo

Sommos Colección Syrah 2018: amplio y profundo, una expresión diferente de la variedad, con la madurez al límite

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Sommos Origen: D.O. Somontano – Aragón Variedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vendimia mecanizada nocturna en septiembre. Toda la vinificación se realiza por gravedad (encubado y remontajes con OVI) Crianza: Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 20 de septiembre de 2022 Información … Continúa leyendo Sommos Colección Syrah 2018: amplio y profundo, una expresión diferente de la variedad, con la madurez al límite

Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf (Penedès) Variedad/es: 100% Cariñena Elaboración: Vendimia manual con selección en viña y mesa de selección. La uva es recogida en cajas de 15kg. Maceración pre-fermentativa en barrica abierta a temperatura de 10-12ºC. Fermentación en barrica a temperatura controlada entre 23-25ºC con levadura autóctona Crianza: Envejece durante 12 meses en … Continúa leyendo Parañy 2016: elegancia embotellada, puro equilibrio

Villota Blanco 2019: nariz de escándalo, boca seductora y compleja

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Villota Origen: Laserna - Rioja Alavesa - D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 94,5% Viura, 5% garnacha blanca, 0,5% tempranillo blanco Elaboración: Tras la entrada de la uva en pequeñas cajas, el despalillado y el prensado buscan preservar la delicadeza aromática. La viura fermenta en barrica y la garnacha blanca en depósito de acero inoxidable Envejecimiento: … Continúa leyendo Villota Blanco 2019: nariz de escándalo, boca seductora y compleja

En Bodegas Valdemar embotellan su lazo entre Washington Estate y La Rioja: el viaje a la inversa

Publicado el por Mara Funes

Cuando Ana y Jesús Martínez Bujanda comenzaron a participar en la gestión de Bodegas Valdemar como miembros de la 5ª generación de esta empresa familiar que ya suma 133 años, siempre estuvo en su mente la creación de un Rioja que no se pareciese a ningún otro. Porque si algo ha caracterizado a esta familia … Continúa leyendo En Bodegas Valdemar embotellan su lazo entre Washington Estate y La Rioja: el viaje a la inversa

La familia Peique: sus raíces se entrelazan con las de sus cepas

Publicado el por Mara Funes

➡️ El Bierzo es un lugar donde tradicionalmente siempre ha habido un lagar en vez de cuadra y todas las familias tenían sus viñas con las que hacían su vino, un lugar donde los vecinos siguen dejando la puerta abierta ➡️ En una zona de minifundio, donde apenas hay diferencias entre las fincas de diferentes … Continúa leyendo La familia Peique: sus raíces se entrelazan con las de sus cepas

Matalospardos 2018 Vino de Paraje: racial y complejo, sin perder nunca equilibrio

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas viejas Elaboración y crianza: Vendimia manual. Pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada … Continúa leyendo Matalospardos 2018 Vino de Paraje: racial y complejo, sin perder nunca equilibrio

Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Sommos Origen: D.O. Somontano - Aragón Variedad/es: 100% Chardonnay Elaboración: Vendimia manual con el sol de la mañana. La uva se lleva directamente a la prensa neumática vertical. El mosto se trasiega por gravedad a barricas nuevas donde realiza la fermentación alcohólica, para más tarde realizar la fermentación maloláctica durante dos meses Envejecimiento: Criado durante … Continúa leyendo Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!

Villa de Otero 2019 Magnum: ¡sobresaliente! El magnum se nos quedó corto

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Aníbal de Otero Origen: Otero del Toral - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía Elaboración y crianza: Vino de estilo libre que ha permanecido 6 meses de crianza en barricas semi-nuevas de roble francés y depósitos de acero de 3000 litros. Se embotelló el 12 de julio de 2021 sin tratamiento de clarificación o de estabilización … Continúa leyendo Villa de Otero 2019 Magnum: ¡sobresaliente! El magnum se nos quedó corto